Ингредиенты
| № | Название | Значение |
|---|---|---|
| 1. | Мука Тесто | 400 мл. |
| 2. | Дрожжи сухие Тесто | 7 гр. |
| 3. | Сахарная пудра Тесто | 2 ч. л. |
| 4. | Молоко Тесто | 120 мл. |
| 5. | Соль Тесто | 1 щепотка |
| 6. | Масло сливочное Тесто | 15 гр. |
| 7. | Яйцо куриное Тесто | 1 шт. |
| 8. | Масло сливочное Начинка | 40 гр. |
| 9. | Изюм Начинка | 1 горсти |
| 10. | Курага Начинка | 1 горсти |
| 11. | Сахар коричневый Начинка | 80 мл. |
| 12. | Мед Дополнительно | 1 ст. л. |
Приготовление
1 . Этап
Смешать 160 мл. муки, дрожжи, сахарную пудру. Добавить тёплое молоко. Размешать, накрыть полотенцем и оставить на 20 минут в тёплом месте.
2 . Этап
Оставшуюся муку растереть в крошку с маслом, добавить соль, яйцо и смешать с дрожжевой смесью.
3 . Этап
Вымесить тесто на столе, накрыть влажным полотенцем и оставить в чашке на час-полтора.
4 . Этап
Курагу и изюм залить кипятком (или крепким чаем) на полчаса. Слить воду, крупные ягоды нарезать. Масло для начинки растопить.
5 . Этап
Разогреть духовку. Тесто раскатать в прямоугольник, смазать маслом, разложить сухофрукты, присыпать коричневым сахаром. Скатать в рулет.
6 . Этап
Нарезать рулет на части.
7 . Этап
В смазанную маслом и застеленную форму выложить кусочки рулета срезом вверх.
8 . Этап
Выпекать при 190 градусах около 30 минут до готовности.
