Name: Капустняк по-домашнему
Yield: 1
Ingredients: Пшено - 50 гр.; Картофель - 3 шт.; Капуста белокочанная - 150 гр.; Квашеная капуста - 250 гр.; Морковь - 1 шт.; Лук репчатый - 2 шт.; Томатная паста - 1 ст. л.; Томатный сок - 150 мл.; Масло растительное - 150 мл.; Лавровый лист - 2 шт.; Перец душистый - 3 шт.; Соль - по вкусу; Зелень - по вкусу; Сметана - по вкусу; Свиная грудинка - по вкусу

Информация о рецепте

Приготовление:

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Капустняк по-домашнему

Основа

1. Пшено 50 гр.

2. Картофель 3 шт.

3. Капуста белокочанная 150 гр.

4. Квашеная капуста 250 гр.

5. Морковь 1 шт.

6. Лук репчатый 2 шт.

7. Томатная паста 1 ст. л.

8. Томатный сок 150 мл.

9. Масло растительное 150 мл.

10. Лавровый лист 2 шт.

11. Перец душистый 3 шт.

12. Соль по вкусу

13. Зелень по вкусу

Добавки

1. Сметана по вкусу

2. Свиная грудинка по вкусу

Как вкусно приготовить - Капустняк по-домашнему

1. Этап

Пшено хорошо промыть.

2. Этап

Картофель очистить и не крупно нарезать. Сложить в кастрюлю и залить водой (примерно 1,5-1,7 л). Дать покипеть 15 минут и закинуть пшено.

1. Этап. Капустняк по-домашнему: Картофель очистить и не крупно нарезать. Сложить в кастрюлю и залить водой (примерно 1,5-1,7 л). Дать покипеть 15 минут и закинуть пшено.

3. Этап

Лук и морковь почистить. Лук мелко нарезать, а морковь натереть на терке. Обжарить на растительном масле до золотистого цвета.

1. Этап. Капустняк по-домашнему: Лук и морковь почистить. Лук мелко нарезать, а морковь натереть на терке. Обжарить на растительном масле до золотистого цвета.

4. Этап

Свежую капусту натереть на терке, квашенную промыть и порубить ножом. Добавить ее к луку и моркови и готовить помешивая 5-7 минут.

1. Этап. Капустняк по-домашнему: Свежую капусту натереть на терке, квашенную промыть и порубить ножом. Добавить ее к луку и моркови и готовить помешивая 5-7 минут.

5. Этап

Влить в сковороду томатный сок и положить ложку томатной пасты, перемешать. Накрыть крышкой и тушить 15-20 минут.

6. Этап

Переложить овощи в кастрюлю к картофелю и пшену, добавить специи и соль и готовить еще 10-15 минут. Выключить газ и дать настояться супу под крышкой пол часа.

1. Этап. Капустняк по-домашнему: Переложить овощи в кастрюлю к картофелю и пшену, добавить специи и соль и готовить еще 10-15 минут. Выключить газ и дать настояться супу под крышкой пол часа.

7. Этап

Грудинку порезать мелкой соломкой и добавить в не постный вариант супа. Если грудинка сырокопченая, то ее лучше подрумянить на сковороде, если копчено-вареная то можно использовать и так. Это уже дело вкуса. Подавать суп посыпав зеленью.