Name: Гоги-покум
Prep time: 50 min
Cook time: 50 min
Yield: 7
Ingredients: Свинина - 500 г; Сало - 200 г; Болгарский перец - 1 шт; Перец зеленый - 1 шт; Пекинская капуста - 1/2 шт; Лук репчатый - 1 шт; Морковь - 1 шт; Чеснок - 2 зуб.; Соевый соус - 100 мл; Крахмал - 1 ст. л.; Мука пшеничная - 1 ст. л.; Уксус - 1 ч. л.; Томатная паста - 4 ст. л.; Сахар - 1 ст. л.; Перец красный жгучий - 2 ч. л.; Кунжут - 3 ч. л.

Ингредиенты для - Гоги-покум

1. Свинина 500 г

2. Сало 200 г

3. Болгарский перец 1 шт

4. Перец зеленый 1 шт

5. Пекинская капуста 1/2 шт

6. Лук репчатый 1 шт

7. Морковь 1 шт

8. Чеснок 2 зуб.

9. Соевый соус 100 мл

10. Крахмал 1 ст. л.

11. Мука пшеничная 1 ст. л.

12. Уксус 1 ч. л.

13. Томатная паста 4 ст. л.

14. Сахар 1 ст. л.

15. Перец красный жгучий 2 ч. л.

16. Кунжут 3 ч. л.

Как вкусно приготовить - Гоги-покум

1 . Этап

Нарезаем сало кубиком

2 . Этап

Мясо режем крупными кусочками

3 . Этап

К мясу добавляем соевый соус, крахмал и муку. Перемешиваем оставляем мариноваться. Времени для маринования вполне достаточно того, которое мы затратим на резку овощей.

1. Этап. Гоги-покум: К мясу добавляем соевый соус, крахмал и муку. Перемешиваем оставляем мариноваться. Времени для маринования вполне достаточно того, которое мы затратим на резку овощей.

4 . Этап

Режем лук полукольцами

5 . Этап

Морковь кружками или полукружьями

6 . Этап

Рубим чеснок

7 . Этап

Шинкуем перцы

8 . Этап

Крупно нарезаем капусту

9 . Этап

Отправляем сало на сковородку. Можно и без сала, в таком случае используйте масло растительное для жарки.

10 . Этап

Сало подрумянилось!

11 . Этап

Отправляем к нему лук

12 . Этап

Лук стал золотистым - добавляем кунжутное семя и немного обжариваем

13 . Этап

Вводим мясо и обжариваем до полуготовности

14 . Этап

Мяско наполовину готово, вводим все овощи

15 . Этап

Внимание! Если у вас есть перцовая паста Кочудян, то используем ее - 1 ст. л. с горкой. Если нет, то смешиваем уксус, томатную пасту, сахар в указанных пропорциях. И добавляем в мясо красный жгучий перец для остроты.

1. Этап. Гоги-покум: Внимание! Если у вас есть перцовая паста Кочудян, то используем ее - 1 ст. л. с горкой. Если нет, то смешиваем уксус, томатную пасту, сахар в указанных пропорциях. И добавляем в мясо красный жгучий перец для остроты.

16 . Этап

Овощи почти готовы, вводим томатную пасту с уксусом и сахаром, перчим по вкусу. Я использовала перцовую пасту Кочудян. Кстати, я пробовала и так, и так. Результат всегда отличный!!!