Name: Бисквитный торт с масляным кремом и фруктами
Prep time: 1 h 30 min
Cook time: 1 h 30 min
Yield: 6
Ingredients: Масло сливочное - 200 грамм; Сахар - 375 грамм; Вода - 200 грамм; Желатин - 5 грамм; Яйцо - 6 штук; Киви - 4 штуки; Десертная вишня - 200 грамм; Мука - 1 стакан; Фруктовый сок - 3 ст. ложки

Бисквитный торт с масляным кремом и фруктами

Информация о рецепте

Приготовление:

1 час. 30 мин.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Бисквитный торт с масляным кремом и фруктами

1. Масло сливочное - 200 грамм

2. Сахар - 375 грамм

3. Вода - 200 грамм

4. Желатин - 5 грамм

5. Яйцо - 6 штук

6. Киви - 4 штуки

7. Десертная вишня - 200 грамм

8. Мука - 1 стакан

9. Фруктовый сок - 3 ст. ложки

Как вкусно приготовить - Бисквитный торт с масляным кремом и фруктами

1. Этап

Сначала приготовьте тесто. Возьмите 4 яйца. Отделите белки от желтков. Белки взбейте до устойчивой пены, добавляя 2/3 стакана сахара. В другой миске желтки с 1/3 стакана сахара также взбейте. Потом соедините обе массы лопаткой.

2. Этап

Теперь просеивайте муку в яичную массу, постоянно мешая. Разогрейте духовку до 190 градусов. В форму для выпечки, на пергамент, вылейте тесто, выпекайте бисквит в районе 40 минут, но лучше смотрите по готовности, т.к. духовки у всех разные.

1. Этап. Бисквитный торт с масляным кремом и фруктами: Теперь просеивайте муку в яичную массу, постоянно мешая. Разогрейте духовку до 190 градусов. В форму для выпечки, на пергамент, вылейте тесто, выпекайте бисквит в районе 40 минут, но лучше смотрите по готовности, т.к. духовки у всех разные.

3. Этап

Пока бисквит готовится, сделайте фруктовую начинку. В 100 г воды разведите желатин. Как только он набухнет, подогрейте его до растворения и остудите. Киви почистите и нарежьте дольками. Залейте фрукт желатином и уберите в холодильник на 20 минут.

1. Этап. Бисквитный торт с масляным кремом и фруктами: Пока бисквит готовится, сделайте фруктовую начинку. В 100 г воды разведите желатин. Как только он набухнет, подогрейте его до растворения и остудите. Киви почистите и нарежьте дольками. Залейте фрукт желатином и уберите в холодильник на 20 минут.

4. Этап

Теперь сделайте пропитку: соедините 100 г сахара и воды, проварите их 5 минут, а затем влейте сок. Не дайте остыть жидкости.

1. Этап. Бисквитный торт с масляным кремом и фруктами: Теперь сделайте пропитку: соедините 100 г сахара и воды, проварите их 5 минут, а затем влейте сок. Не дайте остыть жидкости.

5. Этап

Для крема взбейте 2 яйца венчиком, всыпьте в них 75 г сахара. Потом поставьте смесь на плиту. Поварите её 5 минут и снимите с плиты для остывания. В другой миске масло сильно разотрите до бела и влейте в него остывшую яичную смесь. Перемешайте.

1. Этап. Бисквитный торт с масляным кремом и фруктами: Для крема взбейте 2 яйца венчиком, всыпьте в них 75 г сахара. Потом поставьте смесь на плиту. Поварите её 5 минут и снимите с плиты для остывания. В другой миске масло сильно разотрите до бела и влейте в него остывшую яичную смесь. Перемешайте.

6. Этап

Готовый бисквит остудите. Срежьте верхний слой теста (корочку), просушите его немного в духовом шкафу, предварительно измельчив. Затем бисквит разрежьте на 2 или 3 коржа, полейте их пропиткой. Дайте настояться 5 минут.

1. Этап. Бисквитный торт с масляным кремом и фруктами: Готовый бисквит остудите. Срежьте верхний слой теста (корочку), просушите его немного в духовом шкафу, предварительно измельчив. Затем бисквит разрежьте на 2 или 3 коржа, полейте их пропиткой. Дайте настояться 5 минут.

7. Этап

Коржи промажьте приготовленным кремом и уложите слоями, чередуя с желированным киви. Потом обмажьте торт оставшимся кремом со всех сторон и посыпьте крошкой из подсушившихся в духовке бисквитных кусочков. Сверху украсьте вишней и киви.