Name: Десерт из киселя и безе
Prep time: 1 h 10 min
Cook time: 1 h 10 min
Yield: 4
Ingredients: Кисель - 1 пач.; Белок яичный - 2 шт; Сахар - 1/2 стак.; Лимонная кислота - 1 щепот.; Шоколад темный - по вкусу; Вода - 400 мл; Ванилин - по вкусу

Информация о рецепте

Приготовление:

1 час. 10 мин.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Десерт из киселя и безе

1. Кисель - 1 пач.

2. Белок яичный - 2 шт

3. Сахар - 1/2 стак.

4. Лимонная кислота - 1 щепот.

5. Шоколад темный - по вкусу

6. Вода - 400 мл

7. Ванилин - по вкусу

Как вкусно приготовить - Десерт из киселя и безе

1. Этап

Сначала приготовим безе. Сразу скажу, из этого кол-ва ингредиентов получается целый противень безе, конечно, для нашего десерта нам понадобится намного меньше безе) Но они очень вкусные! Поэтому, не советую уменьшать кол-во ингредиентов! Итак, холодные белки начинаем взбивать, постепенно добавляя сахар. Добавляем ванилин и щепотку лимонной кислоты. Взбиваем до пиков.

2. Этап

Отсаживаем массу на застланный бумагой для выпечки противень. У меня специальная силиконизированная бумага для выпечки, она меня никогда не подводила, к ней ничего не прилипает, поэтому использую только её. Безе делаем не очень крупными, мини-безе у нас должны получится. Отсаживать можно при помощи кондитерского мешка или шприца, можно, как я, при помощи чайной или кофейной ложки. Мне удобнее именно так. Поместить противень с заготовками в нагретую до 120 градусов духовку и печь примерно 60 минут. Время может варьироваться от особенностей вашей конкретной духовки. Безе, естественно, можно приготовить заранее.

1. Этап. Десерт из киселя и безе: Отсаживаем массу на застланный бумагой для выпечки противень. У меня специальная силиконизированная бумага для выпечки, она меня никогда не подводила, к ней ничего не прилипает, поэтому использую только её. Безе делаем не очень крупными, мини-безе у нас должны получится. Отсаживать можно при помощи кондитерского мешка или шприца, можно, как я, при помощи чайной или кофейной ложки. Мне удобнее именно так. Поместить противень с заготовками в нагретую до 120 градусов духовку и печь примерно 60 минут. Время может варьироваться от особенностей вашей конкретной духовки. Безе, естественно, можно приготовить заранее.

3. Этап

Итак, безе у нас готовы, приступаем собственно, к десерту. Варим кисель как указано на упаковке, только воды берем немного меньше. В моём случае - растворила, помешивая, содержимое пакета в 100мл холодной воды. Отдельно вскипятила 400мл воды (на пачке рекомендовалось 500, но нам нужен кисель погуще). Добавила растворённый порошок в кипяток и проварила 30 секунд.

1. Этап. Десерт из киселя и безе: Итак, безе у нас готовы, приступаем собственно, к десерту. Варим кисель как указано на упаковке, только воды берем немного меньше. В моём случае - растворила, помешивая, содержимое пакета в 100мл холодной воды. Отдельно вскипятила 400мл воды (на пачке рекомендовалось 500, но нам нужен кисель погуще). Добавила растворённый порошок в кипяток и проварила 30 секунд.

4. Этап

Разливаем кисель по бокалам, даём ему немного загустеть. Сверху выкладываем безе и посыпаем тёртым тёмным шоколадом. При желании, можно полить сверху сиропом или соусом (малиновым, шоколадным и т. д.). Оставшиеся безе подать отдельно. Приятного аппетита и праздничного настроения!