Name: Рулет из фасолевого паштета с орехами
Yield: 1
Ingredients: Фасоль - 340 г; Грецкие орехи - 120 г; Чеснок - 3 зуб.; Паприка сладкая - 1 ч. л.; Кориандр - 1 ч. л.; Соль - 1 ч. л.; Перец черный - 1 ч. л.; Масло сливочное - 120 г; Зелень - 120 г

Информация о рецепте

Приготовление:

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Рулет из фасолевого паштета с орехами

1. Фасоль - 340 г

2. Грецкие орехи - 120 г

3. Чеснок - 3 зуб.

4. Паприка сладкая - 1 ч. л.

5. Кориандр - 1 ч. л.

6. Соль - 1 ч. л.

7. Перец черный - 1 ч. л.

8. Масло сливочное - 120 г

9. Зелень - 120 г

Как вкусно приготовить - Рулет из фасолевого паштета с орехами

1. Этап

Фасоль промойте, залейте водой и поставте в холодильник на ночь. Вот так фасоль набухнет. Можно использовать красную фасоль, тогда цвет рулета будет более ярким.

2. Этап

Фасоль еще раз промыть, залить свежей водой (я залила 1 литр воды, т. к. после набухания фасоль весила 500г). Я варила в мультиварке на режиме "Тушение" 1 час. Если Вы варите на плите, тогда фасоль нужно довести до кипения и варить на слабом огне около часа. Когда фасоль сварится, воду слить, оставив примерно пол стакана отвара. Фасоль промыть.

1. Этап. Рулет из фасолевого паштета с орехами: Фасоль еще раз промыть, залить свежей водой (я залила 1 литр воды, т. к. после набухания фасоль весила 500г). Я варила в мультиварке на режиме

3. Этап

К фасоли добавляем грецкие орехи, измельченный чеснок, паприку и молотый кориандр. Все перемешать и измельчить блендером. Грецкие орехи можно измельчить отдельно и потом добавить в фасоль, тогда масса будет более однороднее.

1. Этап. Рулет из фасолевого паштета с орехами: К фасоли добавляем грецкие орехи, измельченный чеснок, паприку и молотый кориандр. Все перемешать и измельчить блендером. Грецкие орехи можно измельчить отдельно и потом добавить в фасоль, тогда масса будет более однороднее.

4. Этап

Если паштет Вам кажется суховатым, тогда добавьте по вкусу отвар (который мы оставили от фасоли). Я обычно добавляю четверть стакана, но всегда по разному, поэтому ориентируйтесь по своему вкусу. Паштет посолите, поперчите и перемешайте.

1. Этап. Рулет из фасолевого паштета с орехами: Если паштет Вам кажется суховатым, тогда добавьте по вкусу отвар (который мы оставили от фасоли). Я обычно добавляю четверть стакана, но всегда по разному, поэтому ориентируйтесь по своему вкусу. Паштет посолите, поперчите и перемешайте.

5. Этап

Паштет выкладываем равномерно на пленку (я использовала рукав для запекания, можно обыный пакет), слой примерно 1 см.

1. Этап. Рулет из фасолевого паштета с орехами: Паштет выкладываем равномерно на пленку (я использовала рукав для запекания, можно обыный пакет), слой примерно 1 см.

6. Этап

Сливочное масло перемешать с измельченной зеленью (я еще добавляю 2 зубчика чеснока, но это на любителя) и распределить по поверхности паштета. Далее заворачиваем рулетом, помогая пленкой и убираем в холодильник минимум на 3 часа для застывания.