Name: Рассольник по-польски
Prep time: 40 min
Cook time: 40 min
Yield: 3
Ingredients: Огурец соленый - 5-6 штук; Картофель - 5-6 штук; Морковь - 1 штука; Лук репчатый - 1 штука; Стебель сельдерея - 1 штука; Огуречный рассол - 1 стакан; Сметана - 4-5 ст. ложек; Мука - 1 ст. ложка; Масло растительное - 2-3 ст. ложек; Соль - 1/4 чайных ложки; Черный молотый перец - 2-3 щепоток; Зелень - 1/2 пучка

Информация о рецепте

Приготовление:

40 мин.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Рассольник по-польски

1. Огурец соленый - 5-6 штук

2. Картофель - 5-6 штук

3. Морковь - 1 штука

4. Лук репчатый - 1 штука

5. Стебель сельдерея - 1 штука

6. Огуречный рассол - 1 стакан

7. Сметана - 4-5 ст. ложек

8. Мука - 1 ст. ложка

9. Масло растительное - 2-3 ст. ложек

10. Соль - 1/4 чайных ложки

11. Черный молотый перец - 2-3 щепоток

12. Зелень - 1/2 пучка

Как вкусно приготовить - Рассольник по-польски

1. Этап

1. Картофель необходимо почистить, помыть и нарезать небольшими кубиками. Перекладываем его в кипящую воду и варим до готовности.

2. Этап

2. Тем временем займемся другими овощами. Морковь натрем на мелкой терке, репчатый лук и сельдерей режем на мелкие кусочки.

1. Этап. Рассольник по-польски: 2. Тем временем займемся другими овощами. Морковь натрем на мелкой терке, репчатый лук и сельдерей режем на мелкие кусочки.

3. Этап

3. На растительном масле обжариваем несколько минут лук, а затем добавляем морковку и сельдерей. Обжариваем минут 5 и отправляем в кастрюлю к практически готовому картофелю.

1. Этап. Рассольник по-польски: 3. На растительном масле обжариваем несколько минут лук, а затем добавляем морковку и сельдерей. Обжариваем минут 5 и отправляем в кастрюлю к практически готовому картофелю.

4. Этап

4. Соленый огурец очистим от кожуры и натрем на крупной терке. Затем обжариваем на растительном масле несколько минут.

1. Этап. Рассольник по-польски: 4. Соленый огурец очистим от кожуры и натрем на крупной терке. Затем обжариваем на растительном масле несколько минут.

5. Этап

5. Картофель уже готов, можно добавлять рассол и тертый огурец. Варим еще минут 5-10.

6. Этап

6. А пока приготовим заправку. В небольшой миске смешаем сметану и муку. Хорошо перемешаем и добавим 2-3 ст. ложки рассола. И снова перемешаем, чтобы не было комочков.

1. Этап. Рассольник по-польски: 6. А пока приготовим заправку. В небольшой миске смешаем сметану и муку. Хорошо перемешаем и добавим 2-3 ст. ложки рассола. И снова перемешаем, чтобы не было комочков.

7. Этап

7. Выливаем заправку в суп, доводим до кипения на маленьком огне. Выключаем и добавляем мелко нарезанную зелень. Накрываем крышкой, пусть постоит пару минут.