Name: Рыбник с грибами
Yield: 10
Ingredients: Рыбное филе - 1 кг; Грибы - 300 г; Лук репчатый - 2 шт; Морковь - 1 шт; Хлеб - 100 г; Молоко - 0,5 стак.; Масло сливочное - 4 ст. л.; Яйцо куриное - 1 шт; Сухари - 2 ст. л.; Соль - 2 ст. л.; Специи - 2 ст. л.

Информация о рецепте

Приготовление:

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Рыбник с грибами

1. Рыбное филе - 1 кг

2. Грибы - 300 г

3. Лук репчатый - 2 шт

4. Морковь - 1 шт

5. Хлеб - 100 г

6. Молоко - 0,5 стак.

7. Масло сливочное - 4 ст. л.

8. Яйцо куриное - 1 шт

9. Сухари - 2 ст. л.

10. Соль - 2 ст. л.

11. Специи - 2 ст. л.

Как вкусно приготовить - Рыбник с грибами

1. Этап

Морковь потрите на крупной тёрке или порежьте мелкими кубиками. Лук нарежьте соломкой. Обжарьте их на масле до мягкости.

2. Этап

Свежие грибы промыть, порезать на мелкие кусочки и обжарить до готовности. Если у вас, как у меня сухие - промойте их хорошо, замочите на ночь, затем отварите в этой же воде 15 минут. Охладите, еще раз промойте, порежьте на мелкие кусочки и обжарьте на масле 10 - 15 минут.

1. Этап. Рыбник с грибами: Свежие грибы промыть, порезать на мелкие кусочки и обжарить до готовности. Если у вас, как у меня сухие - промойте их хорошо, замочите на ночь, затем отварите в этой же воде 15 минут. Охладите, еще раз промойте, порежьте на мелкие кусочки и обжарьте на масле 10 - 15 минут.

3. Этап

Перемешайте грибы с жареной морковью и луком.

4. Этап

Рыбное филе порежьте на кусочки и измельчите блендером, если нет блендера, то пропустите через мясорубку. В фарш добавьте предварительно замоченный хлеб в молоке, яйцо и еще раз взбейте блендером...

1. Этап. Рыбник с грибами: Рыбное филе порежьте на кусочки и измельчите блендером, если нет блендера, то пропустите через мясорубку. В фарш добавьте предварительно замоченный хлеб в молоке, яйцо и еще раз взбейте блендером...

5. Этап

... добавьте овощи с грибами, соль и специи (у меня сладкая паприка - 1 ч. л., уж очень мы её любим :) ).

6. Этап

Небольшую форму (сковороду) смажьте хорошо сливочным маслом или маргарином, и обсыпьте тщательно сухарями...

7. Этап

... выложите массу в форму и залейте сверху растопленным сливочным маслом.

8. Этап

Накройте фольгой и пеките в разогретой до 180 - 200 градусов духовке 20 минут, затем фольгу снимите и пусть стоит ещё минут 30 - 40, все зависит от духовки. Вот и всё :)