Ингредиенты для - Немецкий творожный торт
Как вкусно приготовить - Немецкий творожный торт
1 . Этап
Для основы: Мягкое сливочное масло взбить с сахарной пудрой в пышную массу. Затем по одному добавить желтки, не прекращая взбивать.
2 . Этап
Муку, крахмал, разрыхлитель и ванилин просеять.
3 . Этап
Замесить мягкое тесто.
4 . Этап
Распределить тесто по форме.
5 . Этап
Для начинки: Яйца разделить на желтки и белки. Все составляющие начинки, кроме белков сложить в одну чашу.
6 . Этап
Взбить блендером до гладкого состояния массы.
7 . Этап
Отдельно взбить белки и ввести в творожную массу. Аккуратно перемешать лопаткой, что бы масса осталась пышной и белки не осели.
8 . Этап
Выложить начинку на песочную основу и разровнять лопаткой.
9 . Этап
Выпекать торт в заранее разогретой духовке при 180°С 20 минут. Затем вынуть торт из духовки и провести (прорезать) по краю начинки ножом, отделяя её от теста. Это делается для того, что бы серединка торта не треснула при выпечке, т. к. творожная масса начнет расти вверх.
10 . Этап
Убрать торт обратно в духовку, выпекать ещё 30 минут. Затем температуру уменьшить до 170°С и печь ещё 10 минут. Когда время выпечки закончится, духовку выключить. Торт оставить остывать прямо в духовке лишь только приоткрыв её дверцу. За это время торт осядет и начинка опуститься поравнявшись с краем песочной основы.
11 . Этап
Остывший торт освободить из формы, выложить на блюдо и украсить ягодным ассорти. Сверху посыпать сахарной пудрой. Приятного!!