Name: Чиполе рипьене в сливочном соусе
Prep time: 1 h 30 min
Cook time: 1 h 30 min
Yield: 5
Ingredients: Ветчина - 100 г; Лук репчатый - 5 шт; Яйцо куриное - 1 шт; Булочка - 1 шт; Грибы - 50 г; Пармезан - 4 ст. л.; Помидор - 2 ст. л.; Масло сливочное - 100 г; Сахар - 20 г; Петрушка - 1 пуч.; Сливки - 200 мл; Соль - 200 мл; Перец черный - 200 мл; Мускатный орех - 1/5 ч. л.; Мука пшеничная - 2 ст. л.

Информация о рецепте

Приготовление:

1 час. 30 мин.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Чиполе рипьене в сливочном соусе

1. Ветчина - 100 г

2. Лук репчатый - 5 шт

3. Яйцо куриное - 1 шт

4. Булочка - 1 шт

5. Грибы - 50 г

6. Пармезан - 4 ст. л.

7. Помидор - 2 ст. л.

8. Масло сливочное - 100 г

9. Сахар - 20 г

10. Петрушка - 1 пуч.

11. Сливки - 200 мл

12. Соль - 200 мл

13. Перец черный - 200 мл

14. Мускатный орех - 1/5 ч. л.

15. Мука пшеничная - 2 ст. л.

Как вкусно приготовить - Чиполе рипьене в сливочном соусе

1. Этап

Для приготовления блюда были использованы следующие продукты Parmalat: протертые помидоры и сливки для соуса.

2. Этап

Лук очистить и вырезать середину.

3. Этап

Нарезать: 1/4 массы вырезанного лука, булочку, ветчину, грибы, петрушку. Все перемешать. Добавить: 2 столовые ложки тертого сыра Пармезан, 2 столовые ложки протертых помидоров, 1 свежее яйцо, соль и перец по вкусу. Все перемешать.

1. Этап. Чиполе рипьене в сливочном соусе: Нарезать: 1/4 массы вырезанного лука, булочку, ветчину, грибы, петрушку. Все перемешать. Добавить: 2 столовые ложки тертого сыра Пармезан, 2 столовые ложки протертых помидоров, 1 свежее яйцо, соль и перец по вкусу. Все перемешать.

4. Этап

50 г сливочного масла растопить, добавить 2 столовые ложки сахара.

5. Этап

Когда сахар будет золотистого цвета, добавить 2 стакана бульона (я использовала куриный). Нафаршировать луковицы и тушить 40 минут.

1. Этап. Чиполе рипьене в сливочном соусе: Когда сахар будет золотистого цвета, добавить 2 стакана бульона (я использовала куриный). Нафаршировать луковицы и тушить 40 минут.

6. Этап

Для соуса: растопить 50 г сливочного масла, добавить 2 столовые ложки муки, 200 мл сливок, 2 столовые ложки сыра Пармезан. Томить 5 минут, помешивая. Специи: соль, перец по вкусу и 1/5 чайной ложки мускатного ореха.