Карп запеченный в сметане с овощами

1. Этап

Подготовьте ингредиенты для приготовления карпа, запеченного с овощами.

2. Этап

Лук и морковь очистите, ополосните. Лук нарежьте четвертинками или полукольцами, а морковь тонкими брусочками. Выложите в сковороду с маслом.

3. Этап

Картофель очистите, ополосните и нарежьте пластинками, как для жарки. Выложите в сковороду.

4. Этап

Добавьте в сковороду очищенный и мелко нарезанный баклажан. Посолите и поперчите по вкусу.

5. Этап

Накройте сковороду крышкой и на небольшом огне, помешивая, жарьте овощи 8-10 минут, почти до готовности.

6. Этап

В форму для запекания переложите овощи и распределите равномерно.

7. Этап

Если у вас карп не обработан, то очистите его, обрежьте плавники, выпотрошите, вымойте и нарежьте на порционные куски. Если же карп потрошеный — просто ополосните и нарежьте на кусочки. Выложите рыбу на овощи в форму для запекания.

8. Этап

Посолите, поперчите и смажьте сметаной. Отправьте в духовку.

9. Этап

Запекайте карпа в разогретой до 175-180 градусов духовке 25-30 минут.

10. Этап

Вкусный, ароматный карп запечённый с овощами в сметане готов. Подавайте к столу.