Ингредиенты для - Икра кабачковая нежная
Как вкусно приготовить - Икра кабачковая нежная
1. Этап
Кабачки необходимо вымыть и очистить. У меня кабачки молодые. Если ваши более перезревшие, удалите у кабачков кожицу и семена. Мякоть кабачка нарезаем кубиком.
2. Этап
Репчатый лук нарезаем тонкими полукольцами. Сильно мельчить овощи нет смысла.
3. Этап
Морковь очистите и натрите на терке.
4. Этап
В кастрюлю с толстым дном сложите лук и морковь. Добавьте 2 столовые ложки растительного масла, пассеруйте овощи 3-4 минуты.
5. Этап
К тушеным овощам добавьте кабачки.
6. Этап
Свежие томаты нарежьте кубиком и добавьте к кабачкам. Тушите все до готовности. В конце тушения добавьте соль, немного молотого перца и имеющихся трав-приправ на ваш вкус.
7. Этап
Погружным блендером измельчите кабачки до состояния пюре. Если нет блендера, можно остывшую массу перекрутить дважды в мясорубке.
