Ингредиенты для - Икра кабачковая нежная
Как вкусно приготовить - Икра кабачковая нежная
1 . Этап
Кабачки необходимо вымыть и очистить. У меня кабачки молодые. Если ваши более перезревшие, удалите у кабачков кожицу и семена. Мякоть кабачка нарезаем кубиком.
2 . Этап
Репчатый лук нарезаем тонкими полукольцами. Сильно мельчить овощи нет смысла.
3 . Этап
Морковь очистите и натрите на терке.
4 . Этап
В кастрюлю с толстым дном сложите лук и морковь. Добавьте 2 столовые ложки растительного масла, пассеруйте овощи 3-4 минуты.
5 . Этап
К тушеным овощам добавьте кабачки.
6 . Этап
Свежие томаты нарежьте кубиком и добавьте к кабачкам. Тушите все до готовности. В конце тушения добавьте соль, немного молотого перца и имеющихся трав-приправ на ваш вкус.
7 . Этап
Погружным блендером измельчите кабачки до состояния пюре. Если нет блендера, можно остывшую массу перекрутить дважды в мясорубке.