Name: Пицца Экспресс
Prep time: 3 min
Cook time: 3 min
Yield: 4
Ingredients: Йогурт - 250 мл; Мука пшеничная - 1.5 стак.; Болгарский перец - 1 шт; Сыр твердый - 150 г; Помидоры черри - 10 шт; Приправа - 0.5 ч. л.; Колбаса - 100 г; Молоко - 1 л; Закваска - 3 г; Мука пшеничная - 1 стак.; Разрыхлитель теста - 1.5 ч. л.; Сода - 1/2 ч. л.

Информация о рецепте

Приготовление:

3 мин.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Пицца Экспресс

Основа

1. Йогурт 250 мл

2. Мука пшеничная 1.5 стак.

Начинка

1. Болгарский перец 1 шт

2. Сыр твердый 150 г

3. Помидоры черри 10 шт

4. Приправа 0.5 ч. л.

5. Колбаса 100 г

Йогурт

1. Молоко 1 л

2. Закваска 3 г

Самоподнимающаяся мука

1. Мука пшеничная 1 стак.

2. Разрыхлитель теста 1.5 ч. л.

3. Сода 1/2 ч. л.

Как вкусно приготовить - Пицца Экспресс

1. Этап

Для приготовления основы для этой пиццы нам понадобится всего лишь 2 ингредиента - йогурт и самоподнимающаяся мука. Я использовала классический йогурт, приготовленный с помощью бактериальных заквасок Оursson. Итак, стерилизуем посуду, в которой будем готовить йогурт и кипятим молоко (у меня с рынка). Если Вы используете молоко из пачки, то оно уже простерилизовано, либо пастеризовано.

2. Этап

В молоко комнатной температуры добавляем 1 пакетик (=3г) бактериальной закваски для приготовления натурального йогурта, тщательно размешиваем сухой чистой ложкой до полного растворения закваски.

1. Этап. Пицца Экспресс: В молоко комнатной температуры добавляем 1 пакетик (=3г) бактериальной закваски для приготовления натурального йогурта, тщательно размешиваем сухой чистой ложкой до полного растворения закваски.

3. Этап

Закрываем крышкой. Капсулу с молочной смесью я поместила в специальный термос для приготовления йогуртов, с кипятком. Оставила на ночь в теплом месте, утром мой йогурт был готов.

1. Этап. Пицца Экспресс: Закрываем крышкой. Капсулу с молочной смесью я поместила в специальный термос для приготовления йогуртов, с кипятком. Оставила на ночь в теплом месте, утром мой йогурт был готов.

4. Этап

Самоподнимающаяся мука - что это? В магазинах моего города такого не продают, а на многих иностранных сайтах она зачастую используется в рецептах. Как говорится, Google в помощь! Скажу сразу, я перепробовала несколько рецептов самоподнимающейся муки - и с дрожжами, и без, остановилась на одном, делюсь им с Вами. Итак, пропорция : на 1 стакан (250 мл) обычной пшеничной хлебопекарной муки используется 1.5 чайных ложки разрыхлителя и 0.5 чайных ложки соды (не гашеной). Все смешать, просеять через сито.

1. Этап. Пицца Экспресс: Самоподнимающаяся мука - что это? В магазинах моего города такого не продают, а на многих иностранных сайтах она зачастую используется в рецептах. Как говорится, Google в помощь! Скажу сразу, я перепробовала несколько рецептов самоподнимающейся муки - и с дрожжами, и без, остановилась на одном, делюсь им с Вами. Итак, пропорция : на 1 стакан (250 мл) обычной пшеничной хлебопекарной муки используется 1.5 чайных ложки разрыхлителя и 0.5 чайных ложки соды (не гашеной). Все смешать, просеять через сито.

5. Этап

Для начинки я использовала запеченный болгарский перец, повторюсь, начинка может быть ЛЮБАЯ, на ваш вкус.

6. Этап

Его легко очистить, поместив горячим в пакет и дать остыть.

7. Этап

Вернемся к основе, смешиваем йогурт и самоподнимающуюся муку, можно миксером, можно вручную.

8. Этап

Теперь такой ньюанс - муки может быть использовано чуть больше, либо чуть меньше, что называется "сколько возьмет муки" - сама ненавижу эту фразу в рецептах, но здесь все зависит от жирности вашего йогурта. В этот раз у меня ушло 1,5 стакана.

1. Этап. Пицца Экспресс: Теперь такой ньюанс - муки может быть использовано чуть больше, либо чуть меньше, что называется

9. Этап

Тесто должно получится мягким и нелипким. Должно держать форму шара.

10. Этап

Из получившегося теста у меня выходит 2 пиццы размером 30 см в диаметре. Делю тесто на 2 части; руками, смазанными растительным маслом распределяю тесто по форме, выкладываю начинку.

1. Этап. Пицца Экспресс: Из получившегося теста у меня выходит 2 пиццы размером 30 см в диаметре. Делю тесто на 2 части; руками, смазанными растительным маслом распределяю тесто по форме, выкладываю начинку.

11. Этап

Посыпаю тертым сыром и запекаю в предварительно разогретой до 220 градусов духовке минут 8-12. Лепешка в готовом изделии получается достаточно тонкая, а бортики хрустящими. На все про все уходит максимум полчаса.