Тушеная утка с луковыми рулетами

1 . Этап

Утку помыть, разрезать на части. В казан налить 1-2 ст. л. растительного масла, положить мясо, накрошить одну луковицу, посолить поперчить.

2 . Этап

Тушим утку минут сорок, в собственном соку.

3 . Этап

Затем наливаем кипяток, чтобы вода полностью покрыла утку на сантиметра два сверху. Пробуем на соль и перец, если нужно, добавляем.

4 . Этап

Можно посыпать сухими томатами, и сушенной зеленью. А можно и не сыпать, это просто самодеятельность моего мужа. И тушим, примерно час.

5 . Этап

Пока тушится утка, готовим тесто. Тесто пельменное. Я делала в хлебопечке: мука - 450 гр., соль - 0,5 ч. л., яйцо - 1 шт., вода - 210 мл., и ставим на режим "пельмени" 20 минут.

6 . Этап

Пока замешивается тесто, займёмся луком. Лук репчатый (я посчитала, 15 средних головок), почистить и нарезать кольцами. Раскатать готовое тесто в один большой круг, и распределить по нему нарезанный лук. Да, и сразу забыла написать, что лук сверху посолить, поперчить.

7 . Этап

Скатываем тесто с луковой начинкой рулетом.

8 . Этап

Нарезаем на равные части, размером как "манты".

9 . Этап

Укладываем рулеты в казан на мясо.

10 . Этап

Ставим на сильный огонь (но не совсем максимум), и тушим без крышки до тех пор, пока не выкипит полностью вода, примерно 30 минут.

11 . Этап

Ну и всё. На блюдо выкладываем, сначала, утку и сверху луковые рулеты.

12 . Этап

Приятного аппетита!!!)))