Name: Творожно-смородиновый пирог Сашке 27
Prep time: 1 h 20 min
Cook time: 1 h 20 min
Yield: 12
Ingredients: Масло сливочное - 250 г; Сахар - 10 ст. л.; Яйцо куриное - 3 шт; Мука пшеничная - 2 стак.; Творог - 700 г; Крахмал - 8 ч. л.; Ванильный сахар - 1 пакет.; Ассорти ягодное - 1,5 стак.; Джем - 3 ст. л.; Желатин - 2,5 ч. л.

Ингредиенты для - Творожно-смородиновый пирог Сашке 27

1. Масло сливочное 250 г

2. Сахар 10 ст. л.

3. Яйцо куриное 3 шт

4. Мука пшеничная 2 стак.

5. Творог 700 г

6. Крахмал 8 ч. л.

7. Ванильный сахар 1 пакет.

8. Ассорти ягодное 1,5 стак.

9. Джем 3 ст. л.

10. Желатин 2,5 ч. л.

Как вкусно приготовить - Творожно-смородиновый пирог Сашке 27

1 . Этап

Масло растереть с сахаром. Добавить 1 яйцо и 1 желток, и перемешать все.

2 . Этап

Добавить муку. Замесить тесто. Тесто мягонькое, месить его одно удовольствие. Второй стакан подсыпать понемногу, следя, чтобы тесто не стало рассыпчатым. Как только тесто перестало прилипать к рукам, значит оно готово. Если вдруг все же переборщили с мукой, не переживайте, просто добавьте либо ложечку молока, либо желток и тесто вновь станет мягоньким! И не месите тесто долго, иначе оно получится твердым.

1. Этап. Творожно-смородиновый пирог Сашке 27: Добавить муку. Замесить тесто. Тесто мягонькое, месить его одно удовольствие. Второй стакан подсыпать понемногу, следя, чтобы тесто не стало рассыпчатым. Как только тесто перестало прилипать к рукам, значит оно готово. Если вдруг все же переборщили с мукой, не переживайте, просто добавьте либо ложечку молока, либо желток и тесто вновь станет мягоньким! И не месите тесто долго, иначе оно получится твердым.

3 . Этап

Затем необходимо распределить тесто по форме (у меня форма разъемная, диаметром 28 см.), при этом сделав бортики. Бортики можно разровнять вилкой, выходит очень симпатично! Проколоть тесто вилкой и отправить в холодильник на 30 мин. Кстати форму нет необходимости смазывать, т. к. тесто и так жирное.

1. Этап. Творожно-смородиновый пирог Сашке 27: Затем необходимо распределить тесто по форме (у меня форма разъемная, диаметром 28 см.), при этом сделав бортики. Бортики можно разровнять вилкой, выходит очень симпатично! Проколоть тесто вилкой и отправить в холодильник на 30 мин. Кстати форму нет необходимости смазывать, т. к. тесто и так жирное.

4 . Этап

В блендер засыпать творог, добавить 1 яйцо и оставшийся белок, засыпать сахар (4 ст. л.) и пакетик ванильного сахара, добавить 4 ч. л. крахмала. Хорошо все перемешать, до однородной массы.

1. Этап. Творожно-смородиновый пирог Сашке 27: В блендер засыпать творог, добавить 1 яйцо и оставшийся белок, засыпать сахар (4 ст. л.) и пакетик ванильного сахара, добавить 4 ч. л. крахмала. Хорошо все перемешать, до однородной массы.

5 . Этап

Разогреть духовку до 180 градусов. И поставить форму с тестом минут на 15-20 в духовку. Тем временем подготовим джем. В 2 ст. ложки джема добавляем 4 ч. л. крахмала.

1. Этап. Творожно-смородиновый пирог Сашке 27: Разогреть духовку до 180 градусов. И поставить форму с тестом минут на 15-20 в духовку. Тем временем подготовим джем. В 2 ст. ложки джема добавляем 4 ч. л. крахмала.

6 . Этап

Достать из духовки форму, дать немного остыть. Затем смазать джемом.

7 . Этап

Сверху залить творожной массой и убрать в духовку минут на 40.

8 . Этап

После того как тесто хорошо подрумянилось, творог тоже пропекся, достаем пирог из духовки и отправляем его остывать.

1. Этап. Творожно-смородиновый пирог Сашке 27: После того как тесто хорошо подрумянилось, творог тоже пропекся, достаем пирог из духовки и отправляем его остывать.

9 . Этап

Пока остывает пирог, необходимо подготовить желе. Желатин залить холодной водой (около 50 мл)на 15 мин. 1 ст. л. джема залить стаканом кипятка. В кастрюльку или ковш выложить ягодное ассорти, засыпать сахаром и вылить залитый водой джем. Поставить на небольшой огонь. Ягода должна закипеть. Отключить огонь и добавить замоченный желатин. Перемешивать, пока желатин не растворится, поставить охлаждаться до комнатной температуры. (Для этого я в не большую миску набрала холодной воды и внутрь поставила ковш.)

1. Этап. Творожно-смородиновый пирог Сашке 27: Пока остывает пирог, необходимо подготовить желе. Желатин залить холодной водой (около 50 мл)на 15 мин. 1 ст. л. джема залить стаканом кипятка. В кастрюльку или ковш выложить ягодное ассорти, засыпать сахаром и вылить залитый водой джем. Поставить на небольшой огонь. Ягода должна закипеть. Отключить огонь и добавить замоченный желатин. Перемешивать, пока желатин не растворится, поставить охлаждаться до комнатной температуры. (Для этого я в не большую миску набрала холодной воды и внутрь поставила ковш.)

10 . Этап

На остывший пирог выложить ягоду без жидкости и отправить в холодильник. Охладить жидкость. Когда она начнет схватываться, но еще будет жидкой, вылить жидкость на пирог. Отправить в холодильник до полного застывания.