Name: Творожно-смородиновый пирог Сашке 27
Prep time: 1 h 20 min
Cook time: 1 h 20 min
Yield: 12
Ingredients: Масло сливочное - 250 г; Сахар - 10 ст. л.; Яйцо куриное - 3 шт; Мука пшеничная - 2 стак.; Творог - 700 г; Крахмал - 8 ч. л.; Ванильный сахар - 1 пакет.; Ассорти ягодное - 1,5 стак.; Джем - 3 ст. л.; Желатин - 2,5 ч. л.

Информация о рецепте

Приготовление:

1 час. 20 мин.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Творожно-смородиновый пирог Сашке 27

1. Масло сливочное - 250 г

2. Сахар - 10 ст. л.

3. Яйцо куриное - 3 шт

4. Мука пшеничная - 2 стак.

5. Творог - 700 г

6. Крахмал - 8 ч. л.

7. Ванильный сахар - 1 пакет.

8. Ассорти ягодное - 1,5 стак.

9. Джем - 3 ст. л.

10. Желатин - 2,5 ч. л.

Как вкусно приготовить - Творожно-смородиновый пирог Сашке 27

1. Этап

Масло растереть с сахаром. Добавить 1 яйцо и 1 желток, и перемешать все.

2. Этап

Добавить муку. Замесить тесто. Тесто мягонькое, месить его одно удовольствие. Второй стакан подсыпать понемногу, следя, чтобы тесто не стало рассыпчатым. Как только тесто перестало прилипать к рукам, значит оно готово. Если вдруг все же переборщили с мукой, не переживайте, просто добавьте либо ложечку молока, либо желток и тесто вновь станет мягоньким! И не месите тесто долго, иначе оно получится твердым.

1. Этап. Творожно-смородиновый пирог Сашке 27: Добавить муку. Замесить тесто. Тесто мягонькое, месить его одно удовольствие. Второй стакан подсыпать понемногу, следя, чтобы тесто не стало рассыпчатым. Как только тесто перестало прилипать к рукам, значит оно готово. Если вдруг все же переборщили с мукой, не переживайте, просто добавьте либо ложечку молока, либо желток и тесто вновь станет мягоньким! И не месите тесто долго, иначе оно получится твердым.

3. Этап

Затем необходимо распределить тесто по форме (у меня форма разъемная, диаметром 28 см.), при этом сделав бортики. Бортики можно разровнять вилкой, выходит очень симпатично! Проколоть тесто вилкой и отправить в холодильник на 30 мин. Кстати форму нет необходимости смазывать, т. к. тесто и так жирное.

1. Этап. Творожно-смородиновый пирог Сашке 27: Затем необходимо распределить тесто по форме (у меня форма разъемная, диаметром 28 см.), при этом сделав бортики. Бортики можно разровнять вилкой, выходит очень симпатично! Проколоть тесто вилкой и отправить в холодильник на 30 мин. Кстати форму нет необходимости смазывать, т. к. тесто и так жирное.

4. Этап

В блендер засыпать творог, добавить 1 яйцо и оставшийся белок, засыпать сахар (4 ст. л.) и пакетик ванильного сахара, добавить 4 ч. л. крахмала. Хорошо все перемешать, до однородной массы.

1. Этап. Творожно-смородиновый пирог Сашке 27: В блендер засыпать творог, добавить 1 яйцо и оставшийся белок, засыпать сахар (4 ст. л.) и пакетик ванильного сахара, добавить 4 ч. л. крахмала. Хорошо все перемешать, до однородной массы.

5. Этап

Разогреть духовку до 180 градусов. И поставить форму с тестом минут на 15-20 в духовку. Тем временем подготовим джем. В 2 ст. ложки джема добавляем 4 ч. л. крахмала.

1. Этап. Творожно-смородиновый пирог Сашке 27: Разогреть духовку до 180 градусов. И поставить форму с тестом минут на 15-20 в духовку. Тем временем подготовим джем. В 2 ст. ложки джема добавляем 4 ч. л. крахмала.

6. Этап

Достать из духовки форму, дать немного остыть. Затем смазать джемом.

7. Этап

Сверху залить творожной массой и убрать в духовку минут на 40.

8. Этап

После того как тесто хорошо подрумянилось, творог тоже пропекся, достаем пирог из духовки и отправляем его остывать.

1. Этап. Творожно-смородиновый пирог Сашке 27: После того как тесто хорошо подрумянилось, творог тоже пропекся, достаем пирог из духовки и отправляем его остывать.

9. Этап

Пока остывает пирог, необходимо подготовить желе. Желатин залить холодной водой (около 50 мл)на 15 мин. 1 ст. л. джема залить стаканом кипятка. В кастрюльку или ковш выложить ягодное ассорти, засыпать сахаром и вылить залитый водой джем. Поставить на небольшой огонь. Ягода должна закипеть. Отключить огонь и добавить замоченный желатин. Перемешивать, пока желатин не растворится, поставить охлаждаться до комнатной температуры. (Для этого я в не большую миску набрала холодной воды и внутрь поставила ковш.)

1. Этап. Творожно-смородиновый пирог Сашке 27: Пока остывает пирог, необходимо подготовить желе. Желатин залить холодной водой (около 50 мл)на 15 мин. 1 ст. л. джема залить стаканом кипятка. В кастрюльку или ковш выложить ягодное ассорти, засыпать сахаром и вылить залитый водой джем. Поставить на небольшой огонь. Ягода должна закипеть. Отключить огонь и добавить замоченный желатин. Перемешивать, пока желатин не растворится, поставить охлаждаться до комнатной температуры. (Для этого я в не большую миску набрала холодной воды и внутрь поставила ковш.)

10. Этап

На остывший пирог выложить ягоду без жидкости и отправить в холодильник. Охладить жидкость. Когда она начнет схватываться, но еще будет жидкой, вылить жидкость на пирог. Отправить в холодильник до полного застывания.