Name: Лимонные пирожные
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Yield: 12
Ingredients: Печенье - 100 г; Масло сливочное - 50 г; Яйцо куриное - 1 шт; Масло сливочное - 40 г; Сахар - 80 г; Лимон - 1 шт; Сахар коричневый - 25 г; Сахар - 80 г; Мука пшеничная - 50 г; Сливки - 300 мл; Лимон - 2 шт; Яйцо куриное - 2 шт; Сыр мягкий - 150 г

Информация о рецепте

Приготовление:

45 мин.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Лимонные пирожные

Основа

1. Печенье 100 г

2. Масло сливочное 50 г

Лимонный курд

1. Яйцо куриное 1 шт

2. Масло сливочное 40 г

3. Сахар 80 г

4. Лимон 1 шт

Начинка

1. Сахар коричневый 25 г

2. Сахар 80 г

3. Мука пшеничная 50 г

4. Сливки 300 мл

5. Лимон 2 шт

6. Яйцо куриное 2 шт

Топпинг

1. Сыр мягкий 150 г

Как вкусно приготовить - Лимонные пирожные

1. Этап

Сначала сделаем лимонный курд. 40г сливочного масла растопить в микроволновке примерно 1 мин. В другой посуде размешать до полной однородности яйцо, сахар и сок и цедру (только желтую часть!) одного лимона. Добавить яичную массу в масло, как следует перемешать. Поставить в микроволновку на 1 мин., хорошо перемешать. Повторить это еще 3 раза. Получается, что лимонный курд мы готовим 4 мин., после каждой минуты перемешиваем содержимое. Лимонный курд готов.

2. Этап

Разогрейте духовку до 180гр. Смажьте маслом форму для маффинов или маленькие формочки для кексов. Вырежьте из бумаги для выпечки полоски примерно 12 на 2,5 см и вставьте их в формочки, после выпечки вы сможете безпроблемно вынуть готовые тортики.

1. Этап. Лимонные пирожные: Разогрейте духовку до 180гр. Смажьте маслом форму для маффинов или маленькие формочки для кексов. Вырежьте из бумаги для выпечки полоски примерно 12 на 2,5 см и вставьте их в формочки, после выпечки вы сможете безпроблемно вынуть готовые тортики.

3. Этап

Приготовим основу. Измельчите печенье в кухонном комбайне или как я - положив его в пакет и поколотив чем-нибудь подходящим.

1. Этап. Лимонные пирожные: Приготовим основу. Измельчите печенье в кухонном комбайне или как я - положив его в пакет и поколотив чем-нибудь подходящим.

4. Этап

Растопите 50г сливочного масла и смешайте с крошкой из печенья. Разложите по 1,5 ч. л. с верхом в каждую формочку. Прижмите основу, с этим прекрасно справится стакан. Основа получится высотой примерно 1см.

1. Этап. Лимонные пирожные: Растопите 50г сливочного масла и смешайте с крошкой из печенья. Разложите по 1,5 ч. л. с верхом в каждую формочку. Прижмите основу, с этим прекрасно справится стакан. Основа получится высотой примерно 1см.

5. Этап

Взбейте 2 яйца с двумя видами сахара добела. Добавьте сливки, а затем муку, продолжайте взбивать, пока все хорошо не перемешается. Добавьте цедру (только желтую часть!) и сок 2х лимонов. Вылейте начинку в формочки до краев. Выпекайте в течение 25 мин., как только зарумянтся - готовы. В духовке начинка сначала поднимется, а затем опустится, образовав углубления, которые мы и заполним топпингом.

1. Этап. Лимонные пирожные: Взбейте 2 яйца с двумя видами сахара добела. Добавьте сливки, а затем муку, продолжайте взбивать, пока все хорошо не перемешается. Добавьте цедру (только желтую часть!) и сок 2х лимонов. Вылейте начинку в формочки до краев. Выпекайте в течение 25 мин., как только зарумянтся - готовы. В духовке начинка сначала поднимется, а затем опустится, образовав углубления, которые мы и заполним топпингом.

6. Этап

Для топпинга смешайте 150г йогурта или свежего сыра (типа Филадельфии) с 2 ст. л. (с верхом) лимонного курда. Выложите поверх начинки на тортики. Поставьте на 30 мин. в холодильник, затем украсьте свежей ягодой и, по желанию, мятой. Наслаждайтесь!