Name: Лимонные пирожные
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Yield: 12
Ingredients: Печенье - 100 г; Масло сливочное - 50 г; Яйцо куриное - 1 шт; Масло сливочное - 40 г; Сахар - 80 г; Лимон - 1 шт; Сахар коричневый - 25 г; Сахар - 80 г; Мука пшеничная - 50 г; Сливки - 300 мл; Лимон - 2 шт; Яйцо куриное - 2 шт; Сыр мягкий - 150 г

Ингредиенты для - Лимонные пирожные

1. Основа Печенье 100 г

2. Основа Масло сливочное 50 г

3. Лимонный курд Яйцо куриное 1 шт

4. Лимонный курд Масло сливочное 40 г

5. Лимонный курд Сахар 80 г

6. Лимонный курд Лимон 1 шт

7. Начинка Сахар коричневый 25 г

8. Начинка Сахар 80 г

9. Начинка Мука пшеничная 50 г

10. Начинка Сливки 300 мл

11. Начинка Лимон 2 шт

12. Начинка Яйцо куриное 2 шт

13. Топпинг Сыр мягкий 150 г

Как вкусно приготовить - Лимонные пирожные

1 . Этап

Сначала сделаем лимонный курд. 40г сливочного масла растопить в микроволновке примерно 1 мин. В другой посуде размешать до полной однородности яйцо, сахар и сок и цедру (только желтую часть!) одного лимона. Добавить яичную массу в масло, как следует перемешать. Поставить в микроволновку на 1 мин., хорошо перемешать. Повторить это еще 3 раза. Получается, что лимонный курд мы готовим 4 мин., после каждой минуты перемешиваем содержимое. Лимонный курд готов.

2 . Этап

Разогрейте духовку до 180гр. Смажьте маслом форму для маффинов или маленькие формочки для кексов. Вырежьте из бумаги для выпечки полоски примерно 12 на 2,5 см и вставьте их в формочки, после выпечки вы сможете безпроблемно вынуть готовые тортики.

1. Этап. Лимонные пирожные: Разогрейте духовку до 180гр. Смажьте маслом форму для маффинов или маленькие формочки для кексов. Вырежьте из бумаги для выпечки полоски примерно 12 на 2,5 см и вставьте их в формочки, после выпечки вы сможете безпроблемно вынуть готовые тортики.

3 . Этап

Приготовим основу. Измельчите печенье в кухонном комбайне или как я - положив его в пакет и поколотив чем-нибудь подходящим.

1. Этап. Лимонные пирожные: Приготовим основу. Измельчите печенье в кухонном комбайне или как я - положив его в пакет и поколотив чем-нибудь подходящим.

4 . Этап

Растопите 50г сливочного масла и смешайте с крошкой из печенья. Разложите по 1,5 ч. л. с верхом в каждую формочку. Прижмите основу, с этим прекрасно справится стакан. Основа получится высотой примерно 1см.

1. Этап. Лимонные пирожные: Растопите 50г сливочного масла и смешайте с крошкой из печенья. Разложите по 1,5 ч. л. с верхом в каждую формочку. Прижмите основу, с этим прекрасно справится стакан. Основа получится высотой примерно 1см.

5 . Этап

Взбейте 2 яйца с двумя видами сахара добела. Добавьте сливки, а затем муку, продолжайте взбивать, пока все хорошо не перемешается. Добавьте цедру (только желтую часть!) и сок 2х лимонов. Вылейте начинку в формочки до краев. Выпекайте в течение 25 мин., как только зарумянтся - готовы. В духовке начинка сначала поднимется, а затем опустится, образовав углубления, которые мы и заполним топпингом.

1. Этап. Лимонные пирожные: Взбейте 2 яйца с двумя видами сахара добела. Добавьте сливки, а затем муку, продолжайте взбивать, пока все хорошо не перемешается. Добавьте цедру (только желтую часть!) и сок 2х лимонов. Вылейте начинку в формочки до краев. Выпекайте в течение 25 мин., как только зарумянтся - готовы. В духовке начинка сначала поднимется, а затем опустится, образовав углубления, которые мы и заполним топпингом.

6 . Этап

Для топпинга смешайте 150г йогурта или свежего сыра (типа Филадельфии) с 2 ст. л. (с верхом) лимонного курда. Выложите поверх начинки на тортики. Поставьте на 30 мин. в холодильник, затем украсьте свежей ягодой и, по желанию, мятой. Наслаждайтесь!