Запеченный сыр с клюквой и беконом

1 . Этап

Готовлю продукты для запекания сыра. Мягкий сыр с белой плесенью по типу Бри.

2 . Этап

Бекон выкладываю на сухую сковороду и ставлю в разогретую до 160 градусов духовку. Запекаю до подрумянивания, однократно перевернув (минуты по 4 с каждой стороны). После перекладываю поджаренные ломтики бекона на бумажное полотенце для удаления излишков жира.

3 . Этап

Измельчаю ножом курагу, орехи кешью, листочки розмарина и поджаренный бекон. Помещаю все составляющие в миску, добавляю клюкву, винный уксус и перемешиваю.

4 . Этап

Достаю сыр из упаковки. Помещаю в подходящую по размеру форму для запекания. Срезаю с сыра верхнюю корочку, отступив вокруг краев по 0,5 мм. Сверху выкладываю подготовленную смесь. Накрываю форму фольгой и запекаю сыр в духовке, разогретой до 180 градусов духовке 30 минут.