Ингредиенты для - Кетчуп Никаких Е-шек
Как вкусно приготовить - Кетчуп Никаких Е-шек
1 . Этап
Приготовим ингредиенты.
2 . Этап
Томатную пасту развести водой примерно 1:3 (все зависит от густоты пасты), она должна быть как томатный сок. Поставить на плиту, довести до кипения, налить масло и проварить 5 минут на небольшомом огне.
3 . Этап
Затем кладем специи (кроме перца), травы и лавр. Варим еще 5 минут. Не забываем помешивать.
4 . Этап
Теперь кладем сахар и соль (ориентируемся на ваш вкус) и варим еще 5 минут.
5 . Этап
Крахмал смешать с перцем (так будет легче размешать перец) и развести немного холодной водой. Чеснок мелко нарезать.
6 . Этап
Вылить в кипящий соус крахмал и довести до кипения, мешая, иначе пригорит. Сначала соус помутнеет, а потом загустеет и приобретет свой первоначальный вид. Это и будет значить, что он готов. Попробуйте еще раз и доведите сахар и соль по своему вкусу.
7 . Этап
Снять с огня и добавить чеснок, перемешать и дать настояться 5-10 минут. Все, он готов.
8 . Этап
Из этого количества получается примерно 0.5 литра кетчупа. Если вам сразу этого много, то не заправленный крахмалом соус отлить в сухую чистую банку. В холодильнике он может храниться до 2-х недель. По мере надобности отлить, вскипятить и довести до ума крахмалом.
9 . Этап
Кто любит поострее, могут добавить чили или аджику. ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!
10 . Этап
СОВЕТ: чтобы проверить, есть ли в пасте краситель, я чуть-чуть капаю пасту на кусок пластика (таким покрывают кухонные столы ) и стираю через 5 минут. Если есть краска, то на пластике остается оранжевый след, который оттирается только порошком.