Name: Кетчуп Никаких Е-шек
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Yield: 15
Ingredients: Томатная паста - 140 г; Вода - 0.5 л; Масло растительное - 1 ст. л.; Укроп - 0.5 ч. л.; Петрушка - 0.5 ч. л.; Базилик - 1 ч. л.; Приправа - 0.5 ч. л.; Лавровый лист - 2 шт; Чеснок - 4 зуб.; Сахар коричневый - 2.5 ст. л.; Соль - 1 ч. л.; Белый перец - 1 ч. л.; Крахмал картофельный - 3 ч. л.

Информация о рецепте

Приготовление:

30 мин.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Кетчуп Никаких Е-шек

1. Томатная паста - 140 г

2. Вода - 0.5 л

3. Масло растительное - 1 ст. л.

4. Укроп - 0.5 ч. л.

5. Петрушка - 0.5 ч. л.

6. Базилик - 1 ч. л.

7. Приправа - 0.5 ч. л.

8. Лавровый лист - 2 шт

9. Чеснок - 4 зуб.

10. Сахар коричневый - 2.5 ст. л.

11. Соль - 1 ч. л.

12. Белый перец - 1 ч. л.

13. Крахмал картофельный - 3 ч. л.

Как вкусно приготовить - Кетчуп Никаких Е-шек

1. Этап

Приготовим ингредиенты.

2. Этап

Томатную пасту развести водой примерно 1:3 (все зависит от густоты пасты), она должна быть как томатный сок. Поставить на плиту, довести до кипения, налить масло и проварить 5 минут на небольшомом огне.

1. Этап. Кетчуп Никаких Е-шек: Томатную пасту развести водой примерно 1:3 (все зависит от густоты пасты), она должна быть как томатный сок. Поставить на плиту, довести до кипения, налить масло и проварить 5 минут на небольшомом огне.

3. Этап

Затем кладем специи (кроме перца), травы и лавр. Варим еще 5 минут. Не забываем помешивать.

4. Этап

Теперь кладем сахар и соль (ориентируемся на ваш вкус) и варим еще 5 минут.

5. Этап

Крахмал смешать с перцем (так будет легче размешать перец) и развести немного холодной водой. Чеснок мелко нарезать.

6. Этап

Вылить в кипящий соус крахмал и довести до кипения, мешая, иначе пригорит. Сначала соус помутнеет, а потом загустеет и приобретет свой первоначальный вид. Это и будет значить, что он готов. Попробуйте еще раз и доведите сахар и соль по своему вкусу.

1. Этап. Кетчуп Никаких Е-шек: Вылить в кипящий соус крахмал и довести до кипения, мешая, иначе пригорит. Сначала соус помутнеет, а потом загустеет и приобретет свой первоначальный вид. Это и будет значить, что он готов. Попробуйте еще раз и доведите сахар и соль по своему вкусу.

7. Этап

Снять с огня и добавить чеснок, перемешать и дать настояться 5-10 минут. Все, он готов.

8. Этап

Из этого количества получается примерно 0.5 литра кетчупа. Если вам сразу этого много, то не заправленный крахмалом соус отлить в сухую чистую банку. В холодильнике он может храниться до 2-х недель. По мере надобности отлить, вскипятить и довести до ума крахмалом.

1. Этап. Кетчуп Никаких Е-шек: Из этого количества получается примерно 0.5 литра кетчупа. Если вам сразу этого много, то не заправленный крахмалом соус отлить в сухую чистую банку. В холодильнике он может храниться до 2-х недель. По мере надобности отлить, вскипятить и довести до ума крахмалом.

9. Этап

Кто любит поострее, могут добавить чили или аджику. ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!

10. Этап

СОВЕТ: чтобы проверить, есть ли в пасте краситель, я чуть-чуть капаю пасту на кусок пластика (таким покрывают кухонные столы ) и стираю через 5 минут. Если есть краска, то на пластике остается оранжевый след, который оттирается только порошком.