Жареная индюшиная печень

1. Этап

Приготовить продукты, печень вымыть, дать стечь жидкости.

2. Этап

Залить печень молоком, на 15 минут.

3. Этап

В это время яйца взбить с солью. Панировку и муку высыпать в разные пиалы. Муку посолить. По опыту - не высыпайте много панировки сразу, лучше периодически добавлять.

4. Этап

Печень отцедить от молока.

5. Этап

Запанировать кусочки печёнки в муке, затем обмакнуть в яйце.

6. Этап

Запанировать в сухарях.

7. Этап

Рекомендую запанировать сразу несколько, примерно на одну сковороду.

8. Этап

Прогреть сковороду, влить масло и разогреть его. Аккуратно выложить заготовки.

9. Этап

Жарить до красивого румянца, 2-3 минуты, огонь чуть выше среднего. Перевернуть, жарить ещё пару минут. Выложить на тарелку и дожарить всю печёнку.

10. Этап

Затем вернуть всё в сковороду, влить 2 ст. л. кипятка и протушить под крышкой на самом минимальном огне 5-7 минут.

11. Этап

Посыпать рубленой зеленью.

12. Этап

Подать горячей, с маринованными овощами, любимым гарниром.

13. Этап

Печенка хороша и на бутерброде, полностью остывшая.