Жареная индюшиная печень

1 . Этап

Приготовить продукты, печень вымыть, дать стечь жидкости.

2 . Этап

Залить печень молоком, на 15 минут.

3 . Этап

В это время яйца взбить с солью. Панировку и муку высыпать в разные пиалы. Муку посолить. По опыту - не высыпайте много панировки сразу, лучше периодически добавлять.

4 . Этап

Печень отцедить от молока.

5 . Этап

Запанировать кусочки печёнки в муке, затем обмакнуть в яйце.

6 . Этап

Запанировать в сухарях.

7 . Этап

Рекомендую запанировать сразу несколько, примерно на одну сковороду.

8 . Этап

Прогреть сковороду, влить масло и разогреть его. Аккуратно выложить заготовки.

9 . Этап

Жарить до красивого румянца, 2-3 минуты, огонь чуть выше среднего. Перевернуть, жарить ещё пару минут. Выложить на тарелку и дожарить всю печёнку.

10 . Этап

Затем вернуть всё в сковороду, влить 2 ст. л. кипятка и протушить под крышкой на самом минимальном огне 5-7 минут.

11 . Этап

Посыпать рубленой зеленью.

12 . Этап

Подать горячей, с маринованными овощами, любимым гарниром.

13 . Этап

Печенка хороша и на бутерброде, полностью остывшая.