Ингредиенты для - Пирожки духовые с рисом и яйцом
Как вкусно приготовить - Пирожки духовые с рисом и яйцом
1 . Этап
Для начала в воде разболтать венчиком 3-4 ст. л. муки, всыпать сухие дрожжи, размешать. Оставить на 15 минут, чтобы эта масса поднялась "шапочкой"
2 . Этап
В остальную муку добавить соль и сахар, размешать. Добавить яйцо и масло
3 . Этап
Влить пенную дрожжевую опару
4 . Этап
И замесить тесто. Накрыть его пленкой или положить в кастрюлю с крышкой и оставить при комнатной температуре на 1,5-2 часа.
5 . Этап
За это время тесто сильно поднимется. Его нужно обмять и можно приступать к разделке.
6 . Этап
Начинка. Для начинки я использовала рис ТМ "Мистраль" - "Ориент". Его нужно отварить в подсоленной воде
7 . Этап
В готовый теплый рис добавить сливочное масло и перемешать, остудить
8 . Этап
Добавить нарубленные яйца. Попробовать - при необходимости подсолить
9 . Этап
Тесто разделить на небольшие кусочки и подкатать их в шарики У меня вышло 24 штуки (на фото половина)
10 . Этап
Раскатать шарики в лепешечки и положить на каждую по 1 ст. л. начинки
11 . Этап
Залепить пирожки и уложить их на смазанный маслом противень швом вниз. Смазывать или не смазывать - решайте сами.
12 . Этап
Теперь немного украсим пирожки. А для этого ножницами вдоль воображаемой линии шва слегка "пострижем" тесто
13 . Этап
Вот что должно получиться
14 . Этап
Дадим пирожкам расстояться 15-20 минут и в горячую духовку. Я пекла при 160 градусах около 15 минут
15 . Этап
Вот они какие - пышные, румяные. Угощайтесть!