Пирожки духовые с рисом и яйцом

1. Этап

Для начала в воде разболтать венчиком 3-4 ст. л. муки, всыпать сухие дрожжи, размешать. Оставить на 15 минут, чтобы эта масса поднялась "шапочкой"

2. Этап

В остальную муку добавить соль и сахар, размешать. Добавить яйцо и масло

3. Этап

Влить пенную дрожжевую опару

4. Этап

И замесить тесто. Накрыть его пленкой или положить в кастрюлю с крышкой и оставить при комнатной температуре на 1,5-2 часа.

5. Этап

За это время тесто сильно поднимется. Его нужно обмять и можно приступать к разделке.

6. Этап

Начинка. Для начинки я использовала рис ТМ "Мистраль" - "Ориент". Его нужно отварить в подсоленной воде

7. Этап

В готовый теплый рис добавить сливочное масло и перемешать, остудить

8. Этап

Добавить нарубленные яйца. Попробовать - при необходимости подсолить

9. Этап

Тесто разделить на небольшие кусочки и подкатать их в шарики У меня вышло 24 штуки (на фото половина)

10. Этап

Раскатать шарики в лепешечки и положить на каждую по 1 ст. л. начинки

11. Этап

Залепить пирожки и уложить их на смазанный маслом противень швом вниз. Смазывать или не смазывать - решайте сами.

12. Этап

Теперь немного украсим пирожки. А для этого ножницами вдоль воображаемой линии шва слегка "пострижем" тесто

13. Этап

Вот что должно получиться

14. Этап

Дадим пирожкам расстояться 15-20 минут и в горячую духовку. Я пекла при 160 градусах около 15 минут

15. Этап

Вот они какие - пышные, румяные. Угощайтесть!