Name: Рулетики из свинины с начинкой
Prep time: 2 h
Cook time: 2 h
Yield: 3
Ingredients: Свинина - 1 килограмм; Лук - 1 штука; Огурцы солёные - 2 штуки; Бекон - 4 штуки; Горчица - 0,5 стакана; Соль - по вкусу; Перец - по вкусу; Масло сливочное - 2 ст. ложки; Морковь - 1 штука; Сельдерей - 1 штука; Тимьян свежий - 1 штука; Куриный бульон - 0,5 стакана; Вино красное - 50 миллилитров; Томатная паста - 1 ст. ложка

Информация о рецепте

Приготовление:

2 час.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Рулетики из свинины с начинкой

1. Свинина - 1 килограмм

2. Лук - 1 штука

3. Огурцы солёные - 2 штуки

4. Бекон - 4 штуки

5. Горчица - 0,5 стакана

6. Соль - по вкусу

7. Перец - по вкусу

8. Масло сливочное - 2 ст. ложки

9. Морковь - 1 штука

10. Сельдерей - 1 штука

11. Тимьян свежий - 1 штука

12. Куриный бульон - 0,5 стакана

13. Вино красное - 50 миллилитров

14. Томатная паста - 1 ст. ложка

Как вкусно приготовить - Рулетики из свинины с начинкой

1. Этап

Приготовьте начинку. Солёные огурцу, бекон и одну половинку лука мелко нарежьте. Отбейте кусочки свинины (если они ещё не отбиты). Поставьте рядом горчицу.

2. Этап

Свинину с обеих сторон посолите и поперчите. Затем на одну сторону намажьте горчицы и сверху выложите начинку.

1. Этап. Рулетики из свинины с начинкой: Свинину с обеих сторон посолите и поперчите. Затем на одну сторону намажьте горчицы и сверху выложите начинку.

3. Этап

Рулетики перетяните пищевыми нитками. Обжарьте на сливочном масле с обеих сторон, пока они не поменяют цвет. Как только обжарились, отложите в сторону.

1. Этап. Рулетики из свинины с начинкой: Рулетики перетяните пищевыми нитками. Обжарьте на сливочном масле с обеих сторон, пока они не поменяют цвет. Как только обжарились, отложите в сторону.

4. Этап

В ту же сковороду киньте обжариваться овощи для соуса: нарежьте мелко оставшуюся половинку луковицы, морковь и сельдерей. Обжаривайте до тех пор, пока овощи не станут мягкими.

1. Этап. Рулетики из свинины с начинкой: В ту же сковороду киньте обжариваться овощи для соуса: нарежьте мелко оставшуюся половинку луковицы, морковь и сельдерей. Обжаривайте до тех пор, пока овощи не станут мягкими.

5. Этап

К овощам добавьте куриный бульон, красное вино. Туда же выложите рулетики и тушите их около двух часов.

6. Этап

После тушения, достаньте рулетики, соус процедите, избавьтесь от овощей. И добавьте в соус томатную пасту. Теперь можете подавать к столу с любым гарниром, поливая блюдо получившимся соусом.