Name: Жареные роллы без яиц
Prep time: 40 min
Cook time: 40 min
Yield: 16
Ingredients: Рис - 1 ст.; Уксус - 25 мл.; Сахар - 15 гр.; Соль - 5 гр.; Вода - 250 мл.; Нори - 250 мл.; Огурцы - 1 шт.; Болгарский перец - 1 шт.; Лук зеленый - 2 шт.; Семга - 200 гр.; Мука - 3 ст. л.; Вода - 50 мл.; Масло растительное - 3 ст. л.

Информация о рецепте

Приготовление:

40 мин.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Жареные роллы без яиц

Рис

1. Рис 1 ст.

2. Уксус 25 мл.

3. Сахар 15 гр.

4. Соль 5 гр.

5. Вода 250 мл.

Начинка

1. Нори 250 мл.

2. Огурцы 1 шт.

3. Болгарский перец 1 шт.

4. Лук зеленый 2 шт.

5. Семга 200 гр.

Кляр

1. Мука 3 ст. л.

2. Вода 50 мл.

3. Масло растительное 3 ст. л.

Как вкусно приготовить - Жареные роллы без яиц

1. Этап

Вот продукты, которые нужны для ролл. Чтобы приготовить рис надо промыть его до прозрачности, отварить до готовности. Остудить и добавить в него рисового уксуса, сахара и соли- перемешать.

2. Этап

Подготовим начинку. Для этого перец очистим от семян и порежем соломкой, огурцы-брусочками. Лист водорослей нори выложим блестящей поверхностью вниз параллельно пластинкам циновки из бамбука. Готовый рис выложим на поверхность нори смоченными в рисовом уксусе (или воде ) руками. На рис выкладываем начинку: можно только овощную,

1. Этап. Жареные роллы без яиц: Подготовим начинку. Для этого перец очистим от семян и порежем соломкой, огурцы-брусочками. Лист водорослей нори выложим блестящей поверхностью вниз параллельно пластинкам циновки из бамбука. Готовый рис выложим на поверхность нори смоченными в рисовом уксусе (или воде ) руками. На рис выкладываем начинку: можно только овощную,

3. Этап

А можно с рыбой например.

4. Этап

С помощью циновки формируем ролл, придавая ему руками квадратную форму. Почему квадратную? Чтобы обжарить наш ролл с 4 сторон.

1. Этап. Жареные роллы без яиц: С помощью циновки формируем ролл, придавая ему руками квадратную форму. Почему квадратную? Чтобы обжарить наш ролл с 4 сторон.

5. Этап

Приготовим кляр. В ледяную воду добавим муку и размешаем до однородной массы. Должна получится консистенция густого йогурта. Чем холоднее будет вода, тем более хрустящим получится кляр. Обвалять ролл в кляре.

1. Этап. Жареные роллы без яиц: Приготовим кляр. В ледяную воду добавим муку и размешаем до однородной массы. Должна получится консистенция густого йогурта. Чем холоднее будет вода, тем более хрустящим получится кляр. Обвалять ролл в кляре.

6. Этап

Обжарить ролл со всех сторон на сильном огне с добавлением растительного масла. Обжаренный тёплый рулон разрезать на роллы. Из одного рулона у меня получается 8 штук.