Пикша в фольге Пикник

1 . Этап

Рыбу почистить, промыть. До конца не размораживать.

2 . Этап

Нарезать рыбу на стейки. Обрезь от головы и хвоста убрать для другого блюда, нам нужны более - менее равные стейки.

3 . Этап

Еще раз промыть рыбу, обрезать плавники, убрать внутренности и черную пленку, обсушить бумажным полотенцем. Выложить рыбу в миску.

4 . Этап

Истолочь сушеный базилик и кориандр + имбирь, перемешать. Приправить рыбу этой смесью.

5 . Этап

Влить соевый соус и сок лимона. Аккуратно перемешать. Оставить на 20 - 40 минут, пока разжигаются угли.

6 . Этап

Затем выложить на фольгу смазанную растительным маслом по 3 - 4 стейка

7 . Этап

и запаковать, в 2 - 3 слоя.

8 . Этап

Запекать на седых углях, минут 20 - 25.

9 . Этап

Я всегда открываю, чтобы убедиться в готовности.