Пикша в фольге Пикник

1. Этап

Рыбу почистить, промыть. До конца не размораживать.

2. Этап

Нарезать рыбу на стейки. Обрезь от головы и хвоста убрать для другого блюда, нам нужны более - менее равные стейки.

3. Этап

Еще раз промыть рыбу, обрезать плавники, убрать внутренности и черную пленку, обсушить бумажным полотенцем. Выложить рыбу в миску.

4. Этап

Истолочь сушеный базилик и кориандр + имбирь, перемешать. Приправить рыбу этой смесью.

5. Этап

Влить соевый соус и сок лимона. Аккуратно перемешать. Оставить на 20 - 40 минут, пока разжигаются угли.

6. Этап

Затем выложить на фольгу смазанную растительным маслом по 3 - 4 стейка

7. Этап

и запаковать, в 2 - 3 слоя.

8. Этап

Запекать на седых углях, минут 20 - 25.

9. Этап

Я всегда открываю, чтобы убедиться в готовности.