Name: Мятные макароны
Prep time: 1 h 10 min
Cook time: 1 h 10 min
Yield: 6
Ingredients: Сахарная пудра - 240 грамм; Миндальные лепестки - 180 грамм; Шоколад темный - 90 грамм; Белок яичный - 3 штуки; Сливки жирные - 120 миллилитров; Масло сливочное - 1 ст. ложка; Лимонный сок - 0,5 чайных ложки; Соль - 1 щепотка; Мятный экстракт - 1 чайная ложка; Пищевой краситель зелёный - 2 капли; Сахар - 2,24 ст. ложки

Информация о рецепте

Приготовление:

1 час. 10 мин.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Мятные макароны

1. Сахарная пудра - 240 грамм

2. Миндальные лепестки - 180 грамм

3. Шоколад темный - 90 грамм

4. Белок яичный - 3 штуки

5. Сливки жирные - 120 миллилитров

6. Масло сливочное - 1 ст. ложка

7. Лимонный сок - 0,5 чайных ложки

8. Соль - 1 щепотка

9. Мятный экстракт - 1 чайная ложка

10. Пищевой краситель зелёный - 2 капли

11. Сахар - 2,24 ст. ложки

Как вкусно приготовить - Мятные макароны

1. Этап

1. В блендере измельчите миндаль с сахарной пудрой.

2. Этап

2. В это же время взбейте миксером в пену белки с солью и соком лимона в течение 20 секунд. Затем добавьте сахар и краситель. Взбейте ещё немного. А потом аккуратно добавьте белковую массу к миндальной основе.

1. Этап. Мятные макароны: 2. В это же время взбейте миксером в пену белки с солью и соком лимона в течение 20 секунд. Затем добавьте сахар и краситель. Взбейте ещё немного. А потом аккуратно добавьте белковую массу к миндальной основе.

3. Этап

3. После этого с помощью ложки или кондитерского мешка на противень выдавите одинаковые кружки диаметром в 5 см. Оставьте заготовки на 30 минут при комнатной температуре.

1. Этап. Мятные макароны: 3. После этого с помощью ложки или кондитерского мешка на противень выдавите одинаковые кружки диаметром в 5 см. Оставьте заготовки на 30 минут при комнатной температуре.

4. Этап

4. Затем выпекайте изделия при самой низкой температуре в духовке в течение 16 минут.

5. Этап

5. Пока основа остывает, сделайте начинку. В сотейнике доведите до лёгкого кипения масло, сливки, экстракт и шоколад. Постоянно перемешивайте ингредиенты. Начинку также остудите.