Name: Ватрушки или сочни
Yield: 1
Ingredients: Вода - 130 г; Масло растительное - 70 г; Мука пшеничная - 200 г; Творог - 400 г; Сахар - 80 г; Ванильный сахар - 10 г; Яйцо куриное - 1 шт; Масло сливочное - 20 г

Ингредиенты для - Ватрушки или сочни

1. Вода 130 г

2. Масло растительное 70 г

3. Мука пшеничная 200 г

4. Творог 400 г

5. Сахар 80 г

6. Ванильный сахар 10 г

7. Яйцо куриное 1 шт

8. Масло сливочное 20 г

Как вкусно приготовить - Ватрушки или сочни

1 . Этап

Здравствуйте!!! Я все пытаюсь упростить свою жизнь и сократить время проведения на кухне без ущерба для моих родных, обязанности главного повара в семье я с себя снять не могу. Поэтому, как обычно, мое любимое заварное тесто и сегодня ватрушечки из него. Может, и не совсем ватрушки, так как тесто не сдобное, а хрупкое рассыпчатое, но и по-другому назвать не могу, никакого другого сравнения в голову не приходит! Итак. Тесто я сделала, как на "мясные сигареты", т. е. больше добавила растительного масла. Смешиваем воду и растительное масло и доводим до кипения. Снимаем с огня и тут же (не ждем, пока остынет) кипятком заливаем муку, которую вы заранее насыпали в глубокую посуду. Завариваем муку, хорошо перемешиваем. Сначала ложкой, затем домешиваем руками. Труда это не составит, и времени займет буквально минуту.

2 . Этап

Пока тесто остывает, займемся начинкой. Смешиваем творог (творог я взяла мягкий по консистенции, как сырковая масса) + яйцо + сахар + ванильный сахар + растопленное сливочное масло.

1. Этап. Ватрушки или сочни: Пока тесто остывает, займемся начинкой. Смешиваем творог (творог я взяла мягкий по консистенции, как сырковая масса) + яйцо + сахар + ванильный сахар + растопленное сливочное масло.

3 . Этап

А теперь самое интересное. Больше всего люблю лепить, займемся творчеством. Тесто режем на небольшие кусочки. Раскатываем каждый, выкладываем на середину ложку начинки.

1. Этап. Ватрушки или сочни: А теперь самое интересное. Больше всего люблю лепить, займемся творчеством. Тесто режем на небольшие кусочки. Раскатываем каждый, выкладываем на середину ложку начинки.

4 . Этап

Заворачиваем конверт, не защипывая края!!!

5 . Этап

...

6 . Этап

Теперь немного заворачиваем уголки и придавливаем пальцем.

7 . Этап

...

8 . Этап

Повторяю, что защипывать не надо, так как в духовке творог начнет увеличиваться в объеме. Смотрите фото, специально сфотографировала. Итак, выкладываем на противень и отправляем в разогретую до 180-200 градусов духовку на 25 минут. Перед тем, как отправить в духовку, ватрушки можно смазать желтком или молоком.