Булочки Осенний листопад

1. Этап

Из манной крупы и молока сварить манную кашу. Остудить до тёплого состояния. Добавить дрожжи и сахар, перемешать.

2. Этап

Добавить яйцо, соль, ванилин и размягченное сливочное масло, перемешать. Частями добавить муку. Замесить тесто. Оставить тесто в теплом месте, прикрыв полотенцем на 30 минут. Затем обмять тесто и оставить еще на 20 минут.

3. Этап

Подошедшее тесто разделить на 4 части.

4. Этап

Каждую часть теста раскатать в пласт толщиной 5 мм.

5. Этап

Смазать раскатанное тесто растопленным сливочным маслом и посыпать сахаром. Сахар для посыпки можно смешать с какао или корицей.

6. Этап

Накрыть вторым раскатанным тестом. Немного прокатать скалкой. Затем снова смазать маслом и посыпать сахаром. Таким образом выложить все тесто слоями. Последний слой теста сверху не посыпать сахаром и не смазывать маслом. Прокататать скалкой.

7. Этап

Разделить на 8 частей.

8. Этап

На каждой части сделать надрез.

9. Этап

Широкую часть защипнуть.

10. Этап

Острый уголок провернуть вокруг своей оси один раз через сделанный надрез.

11. Этап

Сформированные булочки выложить на противень, оставить на расстойку на 20 минут. Смазать яйцом и выпекать при 180 градусах 25-30 минут до румяности.