Пирожки слоеные с картофелем

1. Этап

Замесить постное пельменное тесто, дать ему отлежаться 20 минут. Раскатать в большой и тонкий круг.

2. Этап

Тесто обильно смазать 4 ст. л. растительного масла и скрутить в рулет, плотно.

3. Этап

Сложить в пакет и убрать в холодильник от 30 минут до суток.

4. Этап

Приготовить начинку. Картофель и репу почистить и нарезать кубиком. Лук нарезать полукольцами.

5. Этап

На 1 ст. л. растительного масла обжарить лук до прозрачности. Добавить репу и картофель. На сильном огне обжарить пару минут, помешивая.

6. Этап

Добавить черный молотый перец и специи. Я использую молотые сушеные базилик, укроп, петрушку и розмарин. Экспериментируя, я остановилась на этом составе ( 2части базилика, 4 части укропа, 4 части петрушки и 1 часть розмарина).

7. Этап

Влить соевый соус. Я использую соевый соус для суши сушими от ТМ Киккоман, его пикантный вкус обогатит начинку. Перемешать и убрать с огня. Остудить, посолить по вкусу.

8. Этап

Включить духовку на разогрев. Достать тесто, нарезать на 9 одинаковых отрезков.

9. Этап

Раскатывать в круг, тонко.

10. Этап

Выкладывать по 1,5 ст. л. начинки.

11. Этап

Защепить сверху, до середины.

12. Этап

Защепив с обеих сторон, сформовать пирожки треугольником.

13. Этап

Выложить на пекарский лист или силиконовый коврик.

14. Этап

Печь пирожки при 180 градусах 15 - 20 минут, ориентируйтесь на свою духовку. За 5 минут до окончания смазать пирожки соевым соусом.

15. Этап

Готовые сложить на блюдо и поместить в пакет. Дать 5 минут, затем подавать. Хранить их удобнее также, в пакете.