Гречневый суп с баклажанами

1 . Этап

Подготовьте овощи. Вымойте их, очистите. Гречку промойте в холодной воде.

2 . Этап

В бульон добавьте картофель, нарезанный мелкими кубиками и душистый перец. Варите на среднем огне в течение 10 минут.

3 . Этап

Лук измельчите, морковь натрите на крупной терке. На сковороде разогрейте масло, пассеруйте овощи до мягкости.

4 . Этап

Добавьте баклажаны и помидоры, нарезанные кубиками, готовьте в течение 2-3 минут.

5 . Этап

В бульон добавьте гречку, варите в течение 10 минут.

6 . Этап

Добавьте зажарку в бульон, посолите по вкусу, доведите до кипения. Добавьте рубленную петрушку, накройте крышкой, снимите с огня.

7 . Этап

Приятного аппетита!