Name: Мега-пончики с шоколадно-заварным кремом
Prep time: 2 h 33 min
Cook time: 2 h 33 min
Yield: 17
Ingredients: Молоко - 1 стак.; Дрожжи - 12 г; Мука пшеничная - 500 г; Соль - 1 ч. л.; Сахар - 1 ст. л.; Масло сливочное - 50 г; Яйцо куриное - 1 шт; Масло растительное - 500 мл; Желток яичный - 2 шт; Сахар - 1 стак.; Молоко - 1/2 стак.; Яйцо куриное - 1 шт; Какао-порошок - 1 ст. л.; Масло сливочное - 200 г; Кокосовая стружка - 15 г

Ингредиенты для - Мега-пончики с шоколадно-заварным кремом

1. Тесто на МегаПончики Молоко 1 стак.

2. Тесто на МегаПончики Дрожжи 12 г

3. Тесто на МегаПончики Мука пшеничная 500 г

4. Тесто на МегаПончики Соль 1 ч. л.

5. Тесто на МегаПончики Сахар 1 ст. л.

6. Тесто на МегаПончики Масло сливочное 50 г

7. Тесто на МегаПончики Яйцо куриное 1 шт

8. Тесто на МегаПончики Масло растительное 500 мл

9. Тесто на МегаПончики Желток яичный 2 шт

10. Крем Сахар 1 стак.

11. Крем Молоко 1/2 стак.

12. Крем Яйцо куриное 1 шт

13. Крем Какао-порошок 1 ст. л.

14. Крем Масло сливочное 200 г

15. Крем Кокосовая стружка 15 г

Как вкусно приготовить - Мега-пончики с шоколадно-заварным кремом

1 . Этап

Приготовление теста для МегаПончиков. В тёплом молоке растворить дрожжи "САФ-МОМЕНТ" для сдобы и оставить на 20 минут.

2 . Этап

Подготовим... В большой таз просеиваем 500 грамм муки + 1 ч. л. соли + 1 ст. л. сахара = перемешать

3 . Этап

Растопить 50 грамм сливочного масла

4 . Этап

1 яйцо и 2 желтка

5 . Этап

Яйца взбить вилкой

6 . Этап

Вот и пролетели 20 минут Вливаем растопленное сливочное масло в дрожжи

7 . Этап

Следом вливаем взбитые яйца

8 . Этап

Хорошо смешиваем

9 . Этап

Делаем ямку в муке и вливаем туда смесь из молока, дрожжей, сливочного масла и яиц

10 . Этап

По немногу с краёв берём муку и смешиваем с помощью вилки

11 . Этап

Готовое тесто вымешиваем в течении трёх минут

12 . Этап

Далее поверх теста наливаем 1 ст. л. растительного масла и вымешиваем около 2 минут

13 . Этап

Вот такая красота у нас получилась! Накрываем наше тесто и ставим в тепло на 1 час

14 . Этап

Спустя 1 час 15 минут (я немного опоздала)

15 . Этап

Готовое тесто выкладываем на стол посыпанный мукой и расскатываем

16 . Этап

Делаем МегаПончики Я использовала пиалу и стопочку

17 . Этап

Жарим в подсоленном масле

18 . Этап

До золотистого или немного темнее цвета Выкладываем на салфетку или кухонные бумажные полотенца, чтобы избавиться от излишков растительного масла

1. Этап. Мега-пончики с шоколадно-заварным кремом: До золотистого или немного темнее цвета Выкладываем на салфетку или кухонные бумажные полотенца, чтобы избавиться от излишков растительного масла

19 . Этап

Вот какие красавцы получились!!! Общее количество 17 МегаПончиков

20 . Этап

Приступим к приготовлению крема Сахар + молоко нагреваем на "4" около 1 минуты помешиваем

1. Этап. Мега-пончики с шоколадно-заварным кремом: Приступим к приготовлению крема Сахар + молоко нагреваем на

21 . Этап

Вливаем взбитое яйцо и перемешиваем венчиком

22 . Этап

Далее всыпаем 1 ст. л. какао - порошка и тщательно перемешиваем до однородности около 2 минут

23 . Этап

Сироп охлаждаем

24 . Этап

Берём заранее подготовленное сливочное масло

25 . Этап

Очень важно: СИРОП и СЛИВОЧНОЕ МАСЛО должны быть ОДНОЙ ТЕМПЕРАТУРЫ!!! По 1 ч. л. сиропа вливаем в сливочное масло и взбиваем миксером, тщательно после каждой ложки сиропа