Name: Мега-пончики с шоколадно-заварным кремом
Prep time: 2 h 33 min
Cook time: 2 h 33 min
Yield: 17
Ingredients: Молоко - 1 стак.; Дрожжи - 12 г; Мука пшеничная - 500 г; Соль - 1 ч. л.; Сахар - 1 ст. л.; Масло сливочное - 50 г; Яйцо куриное - 1 шт; Масло растительное - 500 мл; Желток яичный - 2 шт; Сахар - 1 стак.; Молоко - 1/2 стак.; Яйцо куриное - 1 шт; Какао-порошок - 1 ст. л.; Масло сливочное - 200 г; Кокосовая стружка - 15 г

Мега-пончики с шоколадно-заварным кремом

Информация о рецепте

Приготовление:

2 час. 33 мин.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Мега-пончики с шоколадно-заварным кремом

Тесто на МегаПончики

1. Молоко 1 стак.

2. Дрожжи 12 г

3. Мука пшеничная 500 г

4. Соль 1 ч. л.

5. Сахар 1 ст. л.

6. Масло сливочное 50 г

7. Яйцо куриное 1 шт

8. Масло растительное 500 мл

9. Желток яичный 2 шт

Крем

1. Сахар 1 стак.

2. Молоко 1/2 стак.

3. Яйцо куриное 1 шт

4. Какао-порошок 1 ст. л.

5. Масло сливочное 200 г

6. Кокосовая стружка 15 г

Как вкусно приготовить - Мега-пончики с шоколадно-заварным кремом

1. Этап

Приготовление теста для МегаПончиков. В тёплом молоке растворить дрожжи "САФ-МОМЕНТ" для сдобы и оставить на 20 минут.

2. Этап

Подготовим... В большой таз просеиваем 500 грамм муки + 1 ч. л. соли + 1 ст. л. сахара = перемешать

3. Этап

Растопить 50 грамм сливочного масла

4. Этап

1 яйцо и 2 желтка

5. Этап

Яйца взбить вилкой

6. Этап

Вот и пролетели 20 минут Вливаем растопленное сливочное масло в дрожжи

7. Этап

Следом вливаем взбитые яйца

8. Этап

Хорошо смешиваем

9. Этап

Делаем ямку в муке и вливаем туда смесь из молока, дрожжей, сливочного масла и яиц

10. Этап

По немногу с краёв берём муку и смешиваем с помощью вилки

11. Этап

Готовое тесто вымешиваем в течении трёх минут

12. Этап

Далее поверх теста наливаем 1 ст. л. растительного масла и вымешиваем около 2 минут

13. Этап

Вот такая красота у нас получилась! Накрываем наше тесто и ставим в тепло на 1 час

14. Этап

Спустя 1 час 15 минут (я немного опоздала)

15. Этап

Готовое тесто выкладываем на стол посыпанный мукой и расскатываем

16. Этап

Делаем МегаПончики Я использовала пиалу и стопочку

17. Этап

Жарим в подсоленном масле

18. Этап

До золотистого или немного темнее цвета Выкладываем на салфетку или кухонные бумажные полотенца, чтобы избавиться от излишков растительного масла

1. Этап. Мега-пончики с шоколадно-заварным кремом: До золотистого или немного темнее цвета Выкладываем на салфетку или кухонные бумажные полотенца, чтобы избавиться от излишков растительного масла

19. Этап

Вот какие красавцы получились!!! Общее количество 17 МегаПончиков

20. Этап

Приступим к приготовлению крема Сахар + молоко нагреваем на "4" около 1 минуты помешиваем

1. Этап. Мега-пончики с шоколадно-заварным кремом: Приступим к приготовлению крема Сахар + молоко нагреваем на

21. Этап

Вливаем взбитое яйцо и перемешиваем венчиком

22. Этап

Далее всыпаем 1 ст. л. какао - порошка и тщательно перемешиваем до однородности около 2 минут

23. Этап

Сироп охлаждаем

24. Этап

Берём заранее подготовленное сливочное масло

25. Этап

Очень важно: СИРОП и СЛИВОЧНОЕ МАСЛО должны быть ОДНОЙ ТЕМПЕРАТУРЫ!!! По 1 ч. л. сиропа вливаем в сливочное масло и взбиваем миксером, тщательно после каждой ложки сиропа