Name: Пирог с кабачком и морковью Овощная идиллия
Prep time: 1 h 30 min
Cook time: 1 h 30 min
Yield: 6
Ingredients: Масло сливочное - 70 г; Мука пшеничная - 110 г; Вода - 2 ст. л.; Соль - 1/4 ч. л.; Кабачок - 1 шт; Морковь - 1 шт; Чеснок - 1 зуб.; Молоко - 150 г; Брынза - 70 г; Мускатный орех - 1/4 ч. л.; Яйцо куриное - 2 шт

Пирог с кабачком и морковью Овощная идиллия

Информация о рецепте

Приготовление:

1 час. 30 мин.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Пирог с кабачком и морковью Овощная идиллия

1. Масло сливочное - 70 г

2. Мука пшеничная - 110 г

3. Вода - 2 ст. л.

4. Соль - 1/4 ч. л.

5. Кабачок - 1 шт

6. Морковь - 1 шт

7. Чеснок - 1 зуб.

8. Молоко - 150 г

9. Брынза - 70 г

10. Мускатный орех - 1/4 ч. л.

11. Яйцо куриное - 2 шт

Как вкусно приготовить - Пирог с кабачком и морковью Овощная идиллия

1. Этап

1. Готовим тесто: масло нарезать небольшими кубиками. Добавить щепотку соли в муку. Соединить масло с мукой, добавить ледяной воды. Очень быстро перемешиваем руками тесто около минуты. Все, тесто готово.

2. Этап

2. Берем круглую форму (лучше брать неразъемную форму) у меня форма разъемная d=18 см, разъемную форму необходимо простелить пекарской бумагой. Выкладываем тесто в форму и начинаем руками распределять его по дну. Затем по бортикам. Слой теста должен быть достаточно тонким. Края пирога делаем примерно одного уровня. Теперь ставим нашу форму с «корзинкой» из теста в холодильник и занимаемся начинкой.

1. Этап. Пирог с кабачком и морковью Овощная идиллия: 2. Берем круглую форму (лучше брать неразъемную форму) у меня форма разъемная d=18 см, разъемную форму необходимо простелить пекарской бумагой. Выкладываем тесто в форму и начинаем руками распределять его по дну. Затем по бортикам. Слой теста должен быть достаточно тонким. Края пирога делаем примерно одного уровня. Теперь ставим нашу форму с «корзинкой» из теста в холодильник и занимаемся начинкой.

3. Этап

3. Морковь чистим, кабачок или цуккини режем прямо с кожурой. В этом пироге важно, чтобы полоски овощей были примерно одной ширины. Поэтому подравниваем овощи по толщине при помощи ножа, а затем нарезаем тоненькими полосками при помощи овощечистки или тёрки.

1. Этап. Пирог с кабачком и морковью Овощная идиллия: 3. Морковь чистим, кабачок или цуккини режем прямо с кожурой. В этом пироге важно, чтобы полоски овощей были примерно одной ширины. Поэтому подравниваем овощи по толщине при помощи ножа, а затем нарезаем тоненькими полосками при помощи овощечистки или тёрки.

4. Этап

4. Вынимаем форму из холодильника. Начинаем выкладывать полоски овощей, начиная с краев и постепенно двигаясь к центру. Чередуем кабачок с морковью.

1. Этап. Пирог с кабачком и морковью Овощная идиллия: 4. Вынимаем форму из холодильника. Начинаем выкладывать полоски овощей, начиная с краев и постепенно двигаясь к центру. Чередуем кабачок с морковью.

5. Этап

5. Делаем заливку: яйца слегка взбалтываем венчиком, заливаем молоком, добавляем мускатный орех, тертый на мелкой терке чеснок. Брынзу трем на терке и смешиваем с остальными ингредиентами. Можно взять и другой твердый сыр, тогда начинку чуть подсолить.