Name: Освежающий гаспачо из дыни
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: Дыня - 1 кг; Помидор - 80 г; Багет - 50 г; Чеснок - 3 зуб.; Масло оливковое - 50 мл; Томатная паста - 1 ст. л.; Уксус - 4 ст. л.; Лимонный сок - 4 ст. л.; Мята - 30 г; Хамон - 100 г

Информация о рецепте

Приготовление:

45 мин.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Освежающий гаспачо из дыни

1. Дыня - 1 кг

2. Помидор - 80 г

3. Багет - 50 г

4. Чеснок - 3 зуб.

5. Масло оливковое - 50 мл

6. Томатная паста - 1 ст. л.

7. Уксус - 4 ст. л.

8. Лимонный сок - 4 ст. л.

9. Мята - 30 г

10. Хамон - 100 г

Как вкусно приготовить - Освежающий гаспачо из дыни

1. Этап

Если вы не можете купить хамон, используйте прошутто или нежирный бекон.

2. Этап

1. Дыню очистить, нарезать на кубики. Оставить немного дыни для украшения. Хлеб размочить. Вяленые помидоры обсушить на бумажной салфетке, чтобы ушло лишнее масло.

1. Этап. Освежающий гаспачо из дыни: 1. Дыню очистить, нарезать на кубики. Оставить немного дыни для украшения. Хлеб размочить. Вяленые помидоры обсушить на бумажной салфетке, чтобы ушло лишнее масло.

3. Этап

2. Положить половину всех ингредиентов, кроме мяты и хамона, в блендер и измельчить до однородной массы. Повторить с оставшимися игредиентами. 3. Вылить суп в кастрюлю, добавить соль и перец и убрать в холодильник, как минимум на 2 часа, лучше на ночь. 4. В сковороде обжарить тонкие пласты хамона с двух сторон, чтобы они стали хрустящими. Обсушить на бумажной салфетке и поломать на мелкие кусочки, оставив 4 пластика целыми - для украшения.

1. Этап. Освежающий гаспачо из дыни: 2. Положить половину всех ингредиентов, кроме мяты и хамона, в блендер и измельчить до однородной массы. Повторить с оставшимися игредиентами. 3. Вылить суп в кастрюлю, добавить соль и перец и убрать в холодильник, как минимум на 2 часа, лучше на ночь. 4. В сковороде обжарить тонкие пласты хамона с двух сторон, чтобы они стали хрустящими. Обсушить на бумажной салфетке и поломать на мелкие кусочки, оставив 4 пластика целыми - для украшения.

4. Этап

5. Когда вы готовы подавать суп, размешайте его хорошенько, попробуйте и добавьте лимонного сока, соли и перца по необходимости. Если суп покажется вам слишком густым, разведите его ледяной питьевой водой до желаемой консистенции.

1. Этап. Освежающий гаспачо из дыни: 5. Когда вы готовы подавать суп, размешайте его хорошенько, попробуйте и добавьте лимонного сока, соли и перца по необходимости. Если суп покажется вам слишком густым, разведите его ледяной питьевой водой до желаемой консистенции.

5. Этап

6. Разлейте суп в тарелки, посыпьте маленькими кубиками дыни, кусочками хамона и мелкорубленной мятой, полейте оливковым маслом, совсем чуть-чуть, пол-ложки хватит. Подайте гарнир дополнительно в маленьких мисочках.