Name: Освежающий гаспачо из дыни
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: Дыня - 1 кг; Помидор - 80 г; Багет - 50 г; Чеснок - 3 зуб.; Масло оливковое - 50 мл; Томатная паста - 1 ст. л.; Уксус - 4 ст. л.; Лимонный сок - 4 ст. л.; Мята - 30 г; Хамон - 100 г

Ингредиенты для - Освежающий гаспачо из дыни

1. Дыня 1 кг

2. Помидор 80 г

3. Багет 50 г

4. Чеснок 3 зуб.

5. Масло оливковое 50 мл

6. Томатная паста 1 ст. л.

7. Уксус 4 ст. л.

8. Лимонный сок 4 ст. л.

9. Мята 30 г

10. Хамон 100 г

Как вкусно приготовить - Освежающий гаспачо из дыни

1 . Этап

Если вы не можете купить хамон, используйте прошутто или нежирный бекон.

2 . Этап

1. Дыню очистить, нарезать на кубики. Оставить немного дыни для украшения. Хлеб размочить. Вяленые помидоры обсушить на бумажной салфетке, чтобы ушло лишнее масло.

1. Этап. Освежающий гаспачо из дыни: 1. Дыню очистить, нарезать на кубики. Оставить немного дыни для украшения. Хлеб размочить. Вяленые помидоры обсушить на бумажной салфетке, чтобы ушло лишнее масло.

3 . Этап

2. Положить половину всех ингредиентов, кроме мяты и хамона, в блендер и измельчить до однородной массы. Повторить с оставшимися игредиентами. 3. Вылить суп в кастрюлю, добавить соль и перец и убрать в холодильник, как минимум на 2 часа, лучше на ночь. 4. В сковороде обжарить тонкие пласты хамона с двух сторон, чтобы они стали хрустящими. Обсушить на бумажной салфетке и поломать на мелкие кусочки, оставив 4 пластика целыми - для украшения.

1. Этап. Освежающий гаспачо из дыни: 2. Положить половину всех ингредиентов, кроме мяты и хамона, в блендер и измельчить до однородной массы. Повторить с оставшимися игредиентами. 3. Вылить суп в кастрюлю, добавить соль и перец и убрать в холодильник, как минимум на 2 часа, лучше на ночь. 4. В сковороде обжарить тонкие пласты хамона с двух сторон, чтобы они стали хрустящими. Обсушить на бумажной салфетке и поломать на мелкие кусочки, оставив 4 пластика целыми - для украшения.

4 . Этап

5. Когда вы готовы подавать суп, размешайте его хорошенько, попробуйте и добавьте лимонного сока, соли и перца по необходимости. Если суп покажется вам слишком густым, разведите его ледяной питьевой водой до желаемой консистенции.

1. Этап. Освежающий гаспачо из дыни: 5. Когда вы готовы подавать суп, размешайте его хорошенько, попробуйте и добавьте лимонного сока, соли и перца по необходимости. Если суп покажется вам слишком густым, разведите его ледяной питьевой водой до желаемой консистенции.

5 . Этап

6. Разлейте суп в тарелки, посыпьте маленькими кубиками дыни, кусочками хамона и мелкорубленной мятой, полейте оливковым маслом, совсем чуть-чуть, пол-ложки хватит. Подайте гарнир дополнительно в маленьких мисочках.