Name: Запеченная камбала на овощной чешуе
Yield: 1
Ingredients: Камбала -; Картофель -; Кабачок -; Шампиньоны -; Лук красный -; Фенхель -; Помидор -; Розмарин -; Лимон -; Соль -; Смесь перцев -; Соевый соус -; Масло растительное -; Бульон -

Информация о рецепте

Приготовление:

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Запеченная камбала на овощной чешуе

1. Камбала -

2. Картофель -

3. Кабачок -

4. Шампиньоны -

5. Лук красный -

6. Фенхель -

7. Помидор -

8. Розмарин -

9. Лимон -

10. Соль -

11. Смесь перцев -

12. Соевый соус -

13. Масло растительное -

14. Бульон -

Как вкусно приготовить - Запеченная камбала на овощной чешуе

1. Этап

Камбалу помыть, просушить. Сделать надрез вдоль головы, удалить внутренности. Еще раз промыть под проточной водой, просушить бумажным полотенцем. Рыбу хорошо сбрызнуть соевым соусом, лимонным соком, посолить, поперчить, вложить в брюшко несколько веточек розмарина, отставить в сторону мариноваться.

2. Этап

Овощи помыть, обсушить бумажным полотенцем. Смысл в том, чтобы нарезать овощи как можно тоньше Нарезать на тонкой терке. Выложить в форму слегка внахлест.

1. Этап. Запеченная камбала на овощной чешуе: Овощи помыть, обсушить бумажным полотенцем. Смысл в том, чтобы нарезать овощи как можно тоньше Нарезать на тонкой терке. Выложить в форму слегка внахлест.

3. Этап

Каждый слой рекомендуется чуть смазать растительным маслом, посолить, поперчить. Я смазывала только слой картофеля.

1. Этап. Запеченная камбала на овощной чешуе: Каждый слой рекомендуется чуть смазать растительным маслом, посолить, поперчить. Я смазывала только слой картофеля.

4. Этап

За картофелем идет слой молодого кабачка.

5. Этап

Слой тонко нарезанных грибов. Так же солим, перчим.

6. Этап

Слой тонко нарезанного лука и фенхеля. Солим, перчим.

7. Этап

Слой из помидоров. Помидор был очень спелый, поэтому пришлось нарезать его ножом.

8. Этап

Несколько веточек розмарина. Чтобы не смазывать каждый слой овощей, я добавила 4ст. л. овощного бульона.

1. Этап. Запеченная камбала на овощной чешуе: Несколько веточек розмарина. Чтобы не смазывать каждый слой овощей, я добавила 4ст. л. овощного бульона.

9. Этап

Выкладываем камбалу на овощи, смазываем ее растительным маслом. Нарезаем тонкими слайсами лимон, выкладываем его на рыбу. Накрываем форму фольгой. Запекаем при 190*С без конвекции - 25 минут, снимаем фольгу, включаем конвекцию, уменьшаем t до 180*С и запекаем еще 10 минут.