Прованский кролик в белом вине

1 . Этап

Ножку кролика порубить на 3 части;

2 . Этап

Обжарить на раскаленном масле с обеих сторон до корочки;

3 . Этап

Отдельно обжарить фасоль и лук;

4 . Этап

В жаропрочную форму выложить кролика, фасоль с луком, добавить кешью и миндаль, соль и специи, чеснок; Влить бульон и вино, добавить лавр;

5 . Этап

Плотно закупорить фольгой и готовить при 180 градусах - 1 час;

6 . Этап

Перед подачей добавить к кролику маслины, дольку лимона и зелень! Подавать с бокалом хорошего прованского вина!