Пряничный мангово-йогуртовый торт

1 . Этап

Продуктов много, продукты разные, но наши мужчины того стоят!

2 . Этап

200 г нугатной пасты расплавить, согласно инструкции. Я нарезала на кусочки и расплавила на водяной бане.

3 . Этап

4 яйца и 120 г сахара взбить 5 минут до густого состояния

4 . Этап

В яичную смесь добавить 1 ст. л. лимонной цедры и 3 ст. л. смеси для рождественской выпечки - пряничной смеси

5 . Этап

Муку смешать с разрыхлителем, просеять через сито и ввести в тесто.

6 . Этап

Добавить жидкую нугу в тесто, аккуратно перемешать.

7 . Этап

Форму, диаметром 26 см, застелить бумагой для выпечки. Заполняем форму тестом и ставим в заранее разогретую духовку ( 175 град. ) на 30 минут.

8 . Этап

Времени может понадобиться чуть больше - проверяем готовность деревянной лучиной. Освобождаем будущий торт из формы и даём полностью остыть на решётке.

9 . Этап

Тем временем замачиваем желатин в холодной кипячённой воде - примерно на 10 минут.

10 . Этап

Манго моем, чистим и режем на кусочки - косточку не затрагиваем.

11 . Этап

Кусочки манго, 1 ст. л. лимонной цедры, 40 г сахара, пюрируем с помощью погружного блендера в однородную шёлковую массу.

12 . Этап

3 пластины желатина отжимаем и распускаем на небольшом огне. Мне удобней поместить желатин в стакан и поставить его ( стакан ) в горячую воду.

13 . Этап

Отдельно взять 5 ст. л. мангового пюре и ввести в него жидкий желатин, хорошо перемешать. Только затем смешать с остальным манговым пюре.

14 . Этап

750 г йогурта смешать с оставшимися 40 г сахара.

15 . Этап

Повторяем действия с желатином. Теперь уже 7 пластинок желатина отжимаем, распускаем и осторожно вводим в отделённые 5 ст. л. йогурта - перемешиваем. Только затем вводим в остальной йогурт, тщательно перемешивая.

16 . Этап

Взбиваем до пиков 200 мл сливок

17 . Этап

Как только йогуртовая масса начала слегка желироваться, аккуратно перемешивая, вводим сливки.

18 . Этап

Разрезаем полностью остывший бисквит вдоль на две равные части.

19 . Этап

На подставку для торта помещаем первый срез бисквита. Вокруг него устанавливаем разьёмное кольцо.

20 . Этап

Наносим половину йогуртово-сливочного крема. Сверху столовой ложкой распределяем половину мангового пюре.

21 . Этап

Теперь вилкой делаем разводы, смешивая йогуртовый и манговый слои в виде мраморного рисунка.

22 . Этап

Накрываем вторым срезом бисквита.

23 . Этап

Такую же процедуру проводим с оставшимися кремами - йогурт, манго, разводы вилкой. Теперь ставим наш торт в холодное место ( у меня холодильник) минимум на 2 часа. Я оставляю на ночь.

24 . Этап

Освобождаем торт от разъёмного кольца, украшаем бока рубленными фисташками, а верх листиками мяты

25 . Этап

Вот какой красавчик!

26 . Этап

Как же без шикарного разреза?

27 . Этап

Кусочек, волшебный кусочек!!!

28 . Этап

Ещё один!!!

29 . Этап

Приятного аппетита!!!