Пирог Осенние листья
Информация о рецепте
Recipe Icon - Master recipes
Приготовление:
45 мин.
Recipe Icon - Master recipes
Количество порций:
5
Recipe Icon - Master recipes
Источник:

Ингредиенты для - Пирог Осенние листья

1. Батат - 600 г
2. Мука пшеничная - 2 стак.
3. Разрыхлитель теста - 1 ч. л.
4. Соль - 0.5 ч. л.
5. Масло сливочное - 90 г
6. Яйцо куриное - 1 шт
7. Кефир - 1 ст. л.
8. Масло подсолнечное - 4 ст. л.
9. Морковь - 1 шт
10. Лук-порей - 150 г
11. Грибы - 300 г
12. Болгарский перец - 1 шт
13. Оливки зеленые - 100 г
14. Маслины - 100 г
15. Молоко - 2 стак.
16. Сливки - 0.5 стак.

Как вкусно приготовить - Пирог Осенние листья

1. Этап

Батат или картофель в кожуре запечь в духовке до готовности. Очистить от кожуры Добавить к мякоти яйцо и перемешать до однородности.

1. Этап. Пирог Осенние листья: Батат или картофель в кожуре запечь в духовке до готовности. Очистить от кожуры Добавить к мякоти яйцо и перемешать до однородности.

2. Этап

Смешайте муку, разрыхлитель и соль в большой миске. Порежьте масло мелкими кубиками и и добавьте к муке. В комбайне или вручную перемешайте содержимое. Добавьте мякоть картофеля с яйцом и замесите тесто. Заверните в пленку и поместите тесто в холодильник минимум на 30 минут.

1. Этап. Пирог Осенние листья: Смешайте муку, разрыхлитель и соль в большой миске. Порежьте масло мелкими кубиками и и добавьте к муке. В комбайне или вручную перемешайте содержимое. Добавьте мякоть картофеля с яйцом и замесите тесто. Заверните в пленку и поместите тесто в холодильник минимум на 30 минут.

3. Этап

Морковь и лук помыть почистить. Лук порезать мелко. Морковь натереть на крупной терке. В сковороде растопить подсолнечное и сливочное масло. Обжарить на среднем огне лук и морковь до мягкости.

1. Этап. Пирог Осенние листья: Морковь и лук помыть почистить. Лук порезать мелко. Морковь натереть на крупной терке. В сковороде растопить подсолнечное и сливочное масло. Обжарить на среднем огне лук и морковь до мягкости.

4. Этап

Посыпать мукой овощи перемешать и жарить 1-2 минуты.

1. Этап. Пирог Осенние листья: Посыпать мукой овощи перемешать и жарить 1-2 минуты.

5. Этап

Грибы помыть почистить и обжарить на отдельной сковороде. Перец порезать крупно и обжарить на сковороде на большом огне. Отложите грибы и перец в сторону.

1. Этап. Пирог Осенние листья: Грибы помыть почистить и обжарить на отдельной сковороде. Перец порезать крупно и обжарить на сковороде на большом огне. Отложите грибы и перец в сторону.

6. Этап

К луку с морковью добавить молоко и сливки, убавить огонь до минимума и тушить еще 5 минут до густоты соуса. Добавляем маслины, оливки и перемешиваем.

1. Этап. Пирог Осенние листья: К луку с морковью добавить молоко и сливки, убавить огонь до минимума и тушить еще 5 минут до густоты соуса. Добавляем маслины, оливки и перемешиваем.

7. Этап

Далее добавляем обжаренные грибы и перец и тушим еще 2 минуты.

1. Этап. Пирог Осенние листья: Далее добавляем обжаренные грибы и перец и тушим еще 2 минуты.

8. Этап

Выкладываем начинку в форму и даем немного остыть

1. Этап. Пирог Осенние листья: Выкладываем начинку в форму и даем немного остыть

9. Этап

Приступаем к изготовлению листьев. Раскатайте тесто и с помощью плунжера или вырубки вырежьте листья. Поместите наши готовые изделия на 10- 20 минут в холодильник или на 5 минут в морозилку. Охлажденные листья слегка, с помощью кисти смажьте кефиром.

1. Этап. Пирог Осенние листья: Приступаем к изготовлению листьев. Раскатайте тесто и с помощью плунжера или вырубки вырежьте листья. Поместите наши готовые изделия на 10- 20 минут в холодильник или на 5 минут в морозилку. Охлажденные листья слегка, с помощью кисти смажьте кефиром.

10. Этап

Выложите листья на пирог. Делайте эту процедуру очень быстро, чтобы листья не потеряли форму. Готовим пирог в разогретой до 175 градусов 40-45 минут или до золотистого цвета листьев.

1. Этап. Пирог Осенние листья: Выложите листья на пирог. Делайте эту процедуру очень быстро, чтобы листья не потеряли форму. Готовим пирог в разогретой до 175 градусов 40-45 минут или до золотистого цвета листьев.