Name: Пирог Осенние листья
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Yield: 5
Ingredients: Батат - 600 г; Мука пшеничная - 2 стак.; Разрыхлитель теста - 1 ч. л.; Соль - 0.5 ч. л.; Масло сливочное - 90 г; Яйцо куриное - 1 шт; Кефир - 1 ст. л.; Масло подсолнечное - 4 ст. л.; Морковь - 1 шт; Лук-порей - 150 г; Грибы - 300 г; Болгарский перец - 1 шт; Оливки зеленые - 100 г; Маслины - 100 г; Молоко - 2 стак.; Сливки - 0.5 стак.

Ингредиенты для - Пирог Осенние листья

1. Батат 600 г

2. Мука пшеничная 2 стак.

3. Разрыхлитель теста 1 ч. л.

4. Соль 0.5 ч. л.

5. Масло сливочное 90 г

6. Яйцо куриное 1 шт

7. Кефир 1 ст. л.

8. Масло подсолнечное 4 ст. л.

9. Морковь 1 шт

10. Лук-порей 150 г

11. Грибы 300 г

12. Болгарский перец 1 шт

13. Оливки зеленые 100 г

14. Маслины 100 г

15. Молоко 2 стак.

16. Сливки 0.5 стак.

Как вкусно приготовить - Пирог Осенние листья

1 . Этап

Батат или картофель в кожуре запечь в духовке до готовности. Очистить от кожуры Добавить к мякоти яйцо и перемешать до однородности.

2 . Этап

Смешайте муку, разрыхлитель и соль в большой миске. Порежьте масло мелкими кубиками и и добавьте к муке. В комбайне или вручную перемешайте содержимое. Добавьте мякоть картофеля с яйцом и замесите тесто. Заверните в пленку и поместите тесто в холодильник минимум на 30 минут.

1. Этап. Пирог Осенние листья: Смешайте муку, разрыхлитель и соль в большой миске. Порежьте масло мелкими кубиками и и добавьте к муке. В комбайне или вручную перемешайте содержимое. Добавьте мякоть картофеля с яйцом и замесите тесто. Заверните в пленку и поместите тесто в холодильник минимум на 30 минут.

3 . Этап

Морковь и лук помыть почистить. Лук порезать мелко. Морковь натереть на крупной терке. В сковороде растопить подсолнечное и сливочное масло. Обжарить на среднем огне лук и морковь до мягкости.

1. Этап. Пирог Осенние листья: Морковь и лук помыть почистить. Лук порезать мелко. Морковь натереть на крупной терке. В сковороде растопить подсолнечное и сливочное масло. Обжарить на среднем огне лук и морковь до мягкости.

4 . Этап

Посыпать мукой овощи перемешать и жарить 1-2 минуты.

5 . Этап

Грибы помыть почистить и обжарить на отдельной сковороде. Перец порезать крупно и обжарить на сковороде на большом огне. Отложите грибы и перец в сторону.

1. Этап. Пирог Осенние листья: Грибы помыть почистить и обжарить на отдельной сковороде. Перец порезать крупно и обжарить на сковороде на большом огне. Отложите грибы и перец в сторону.

6 . Этап

К луку с морковью добавить молоко и сливки, убавить огонь до минимума и тушить еще 5 минут до густоты соуса. Добавляем маслины, оливки и перемешиваем.

1. Этап. Пирог Осенние листья: К луку с морковью добавить молоко и сливки, убавить огонь до минимума и тушить еще 5 минут до густоты соуса. Добавляем маслины, оливки и перемешиваем.

7 . Этап

Далее добавляем обжаренные грибы и перец и тушим еще 2 минуты.

8 . Этап

Выкладываем начинку в форму и даем немного остыть

9 . Этап

Приступаем к изготовлению листьев. Раскатайте тесто и с помощью плунжера или вырубки вырежьте листья. Поместите наши готовые изделия на 10- 20 минут в холодильник или на 5 минут в морозилку. Охлажденные листья слегка, с помощью кисти смажьте кефиром.

1. Этап. Пирог Осенние листья: Приступаем к изготовлению листьев. Раскатайте тесто и с помощью плунжера или вырубки вырежьте листья. Поместите наши готовые изделия на 10- 20 минут в холодильник или на 5 минут в морозилку. Охлажденные листья слегка, с помощью кисти смажьте кефиром.

10 . Этап

Выложите листья на пирог. Делайте эту процедуру очень быстро, чтобы листья не потеряли форму. Готовим пирог в разогретой до 175 градусов 40-45 минут или до золотистого цвета листьев.