Name: Пирог с маком и изюмом
Yield: 1
Ingredients: Мука - 500 гр.; Масло сливочное - 200 гр.; Дрожжи сухие - 30 гр.; Сахар - 50 гр.; Молоко - 100 мл.; Соль - 1 щепотка; Яйцо куриное - 2 шт.; Желток куриного яйца - 1 шт.; Изюм - 100 гр.; Сахар - 120 гр.; Корица - 1/2 ч. л.; Мак - 350 гр.; Молоко - 180 мл.

Информация о рецепте

Приготовление:

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Пирог с маком и изюмом

Тесто

1. Мука 500 гр.

2. Масло сливочное 200 гр.

3. Дрожжи сухие 30 гр.

4. Сахар 50 гр.

5. Молоко 100 мл.

6. Соль 1 щепотка

7. Яйцо куриное 2 шт.

8. Желток куриного яйца 1 шт.

Начинка

1. Изюм 100 гр.

2. Сахар 120 гр.

3. Корица 1/2 ч. л.

4. Мак 350 гр.

5. Молоко 180 мл.

Как вкусно приготовить - Пирог с маком и изюмом

1. Этап

Смешать масло и 125 граммов муки. Завернуть в пленку и оставить в холодильнике.

2. Этап

В теплом молоке развести дрожжи, добавить чайную ложку сахара и чайную ложку муки. Оставить подходить в теплом месте

3. Этап

В отдельной миске смешать подошедшие дрожжи, яйца, желтки, соль, сахар и оставшуюся муку. Заместить тесто. Положить тесто в миску, занянуть пищевой пленкой и поставить в теплое место для подхода на час.

1. Этап. Пирог с маком и изюмом: В отдельной миске смешать подошедшие дрожжи, яйца, желтки, соль, сахар и оставшуюся муку. Заместить тесто. Положить тесто в миску, занянуть пищевой пленкой и поставить в теплое место для подхода на час.

4. Этап

Разделочную доску слегка присыпать мукой. Подошедшее тесто раскатать в пласт 40х50 см.

5. Этап

На отдельной доске охлажденное масляное тесто раскатать в пласт размером в два раза меньше, чем пласт дрожжевого теста.

1. Этап. Пирог с маком и изюмом: На отдельной доске охлажденное масляное тесто раскатать в пласт размером в два раза меньше, чем пласт дрожжевого теста.

6. Этап

Масляное тесто выложить на середину пласта дрожжевого теста. Прикрыть масляное тесто дрожжевым тестом. Раскатать аккуратно два теста вместе. Уже известный способ приготовления слоеного теста.

1. Этап. Пирог с маком и изюмом: Масляное тесто выложить на середину пласта дрожжевого теста. Прикрыть масляное тесто дрожжевым тестом. Раскатать аккуратно два теста вместе. Уже известный способ приготовления слоеного теста.

7. Этап

Сложить конвертом тесто, положить в миску, затянуть пищевой пленкой и поставить в теплое место для подхода.

8. Этап

Подошедшее тесто раскатать в пласт. Один край сложить от себя, другой к себе, а края -друг на друга. Положить в миску, затянуть пленкой и поставить в теплое место для подхода.

1. Этап. Пирог с маком и изюмом: Подошедшее тесто раскатать в пласт. Один край сложить от себя, другой к себе, а края -друг на друга. Положить в миску, затянуть пленкой и поставить в теплое место для подхода.

9. Этап

Изюм залить кипятком на 5 минут. Молоко довести до кипения, добавить сахар, мак. Перемешать и варить 2 минуты. Снять с огня. Слить воду с изюма. Добавить изюм к маку и корицу. Перемешать. Остудить.