Name: Кельнский гороховый суп
Prep time: 4 h
Cook time: 4 h
Yield: 1
Ingredients: Свинина - 2 шт; Бекон - 200 г; Горох - 500 г; Картофель - 5 шт; Лук репчатый - 2 шт; Морковь - 2 шт; Чеснок - 2 зуб.; Майоран - 1 ч. л.; Перец черный - по вкусу; Тимьян - по вкусу; Соль - по вкусу

Информация о рецепте

Приготовление:

4 час.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Кельнский гороховый суп

1. Свинина - 2 шт

2. Бекон - 200 г

3. Горох - 500 г

4. Картофель - 5 шт

5. Лук репчатый - 2 шт

6. Морковь - 2 шт

7. Чеснок - 2 зуб.

8. Майоран - 1 ч. л.

9. Перец черный - по вкусу

10. Тимьян - по вкусу

11. Соль - по вкусу

Как вкусно приготовить - Кельнский гороховый суп

1. Этап

Вот такую книгу я хочу показать. Называется она"Лучшие рецепты Германии" В ней собраны рецепты со всех земель Германии, и этот рецепт супа принадлежит земле Нордрайн-Вестфален.

2. Этап

Итак.. нам понадобится горох, желательно нелущеный и долговарящийся. Горох нужно замочить в воде на ночь.

3. Этап

Так же нам понадобятся свиные ножки, я их так же замачиваю на ночь.

4. Этап

На другой день ставим варить ножки. После закипания снять пену и засыпать горох. Как все закипит, делаем слабый огонь и варим все вместе около 3 часов. Пока все варится нам будут нужны еще такие продукты.

1. Этап. Кельнский гороховый суп: На другой день ставим варить ножки. После закипания снять пену и засыпать горох. Как все закипит, делаем слабый огонь и варим все вместе около 3 часов. Пока все варится нам будут нужны еще такие продукты.

5. Этап

Картофель почистить и мелко порезать. Лук нарезать мелким кубиком, морковь потереть. Бекон так же мелко порезать. Разогреть сковороду и начинаем обжаривать бекон, затем добавляем лук и морковь. Перчим по вкусу.

1. Этап. Кельнский гороховый суп: Картофель почистить и мелко порезать. Лук нарезать мелким кубиком, морковь потереть. Бекон так же мелко порезать. Разогреть сковороду и начинаем обжаривать бекон, затем добавляем лук и морковь. Перчим по вкусу.

6. Этап

После 3 х часов варки достаем ножки, отделяем мясо от костей. Возвращаем мясо в кастрюлю, добавляем картофель и солим по вкусу, не забывая что бекон соленый. Через 10 минут добавляем зажарку, мелко нарезаный чеснок и майоран с тимьяном. Пробуем на соль и варим все вместе на слабом огне 20 минут. И вот наш сытный и наваристый суп готов.