Name: Баурсаки на кефире
Prep time: 2 h
Cook time: 2 h
Yield: 40
Ingredients: Кефир - 500 миллилитров; Яйцо - 1 штука; Соль - 1 чайная ложка; Сахар - 2 ст. ложки; Масло растительное - 2 ст. ложки; Сода - 1 чайная ложка; Дрожжи сухие - 1 чайная ложка; Мука - 3-4 стаканов

Информация о рецепте

Приготовление:

2 час.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Баурсаки на кефире

1. Кефир - 500 миллилитров

2. Яйцо - 1 штука

3. Соль - 1 чайная ложка

4. Сахар - 2 ст. ложки

5. Масло растительное - 2 ст. ложки

6. Сода - 1 чайная ложка

7. Дрожжи сухие - 1 чайная ложка

8. Мука - 3-4 стаканов

Как вкусно приготовить - Баурсаки на кефире

1. Этап

Соединяем теплый кефир, дрожжи и немного сахара, перемешиваем и оставляем на 10 минут. Затем соединяем эту смесь с яйцом, солью, оставшимся сахаром, растительным маслом и содой. Теперь начинаем постепенно всыпать муку. В рецепте я написала очень приблизительное количество муки, так как ее всегда уходит разное количество. Муки сыплем столько, чтобы у нас получилось мягкое и эластичное тесто. Накрываем его салфеткой и ставим на час в теплое место.

2. Этап

Тесто разделяем на несколько частей, из каждой части формируем колбаску и разрезаем ее на небольшие кусочки шириной в 2-3 сантиметра. Их так же накрываем салфеткой или полотенцем и оставляем на 20 минут.

1. Этап. Баурсаки на кефире: Тесто разделяем на несколько частей, из каждой части формируем колбаску и разрезаем ее на небольшие кусочки шириной в 2-3 сантиметра. Их так же накрываем салфеткой или полотенцем и оставляем на 20 минут.

3. Этап

Далее мы наливаем в казан или глубокую сковороду растительное масло, ставим на огонь. Его должно быть столько, чтобы баурсаки тонули в нем полностью.

1. Этап. Баурсаки на кефире: Далее мы наливаем в казан или глубокую сковороду растительное масло, ставим на огонь. Его должно быть столько, чтобы баурсаки тонули в нем полностью.

4. Этап

Когда масло закипит, начинаем порциями обжаривать баурсаки до золотистого цвета.

5. Этап

Готовые баурсаки перекладываем на бумажное полотенце, чтобы удалить излишки масла. Вот теперь можно попробовать, что у нас получилось. Приятного всем аппетита!