Ингредиенты для - Кислые щи с грибами
Как вкусно приготовить - Кислые щи с грибами
1 . Этап
Кусок гуся, утки разморозить, порубить на куски и поставить вариться в мультиварку на программе "Суп" 50 мин. под закрытой крышкой.
2 . Этап
Сухие грибы замочить в половине стакана кипятка и поставить кипятить на пять минут. Отставить настояться.
3 . Этап
Квашеную капусту хорошенько промыть и отжать.
4 . Этап
Одну луковицу мелко нарезать. С сушеных грибов слить воду (оставить) и грибы тоже нарезать на мелкие кусочки.
5 . Этап
Грибы с луком немного спассеровать на растительном масле в чаше мультиварки на режиме "Поджаривание"
6 . Этап
Чрез пару минут туда же добавить морковь, натертую на терке, и квашеную капусту. Потушить все овощи не менее 7 минут.
7 . Этап
Залить грибным и гусиным (утиным) бульоном.
8 . Этап
Включить режим "Суп" еще на 30 минут. Посолить, поперчить. Закрыть крышку.
9 . Этап
За это время отварить до готовности картофель половинками клубней. Можно отварить на пару в нашей мультиварке в этом же режиме "Суп", поставив решетку для пара на верх (над супом). Я готовлю суп в деревне, куда, предусмотрительно, взяла все, кроме паровой решетки. Поэтому отвариваю картофель в отдельной кастрюльке, предварительно посолив воду.
10 . Этап
Вторую луковицу и свежие (вареные) грибы мелко режем. Высыпаем в мультиварку через 15 мин. после закрытия крышки.
11 . Этап
Вареный картофель немного разомнем вилкой. Отправляем туда же вместе с водой, в которой варилась картошка (если у вас много воды в чаше, то можно обойтись без картофельного отвара).
12 . Этап
Добавить зелени. Немного еще потушить (не больше пяти минут) при закрытой крышке. И все. Выключаем, щи готовы. Пробуем на соленость и кислоту. Если была капуста рьяная, можем добавить 1/2 столовой ложки сахара в щи.
13 . Этап
По дому разносится аромат грибов. Капуста и укроп благоухают. Если у вас есть укроп в семенах, добавьте и вы увидите, как сразу же изменился вкус и запах таких привычных щей.