Name: Маковые рулеты с творожной глазурью
Yield: 1
Ingredients: Мука пшеничная - 1 кг; Молоко - 0.5 л; Дрожжи - 1 пач.; Сахар - 2.5 стак.; Масло сливочное - 90 г; Масло растительное - 12 ст. л.; Ванилин - 1 пач.; Мак - 1 пач.; Творожный сыр - 250 г; Сахарная пудра - 250 г; Лимонный сок - 4 ст. л.; Соль - 1 ч. л.; Яйцо куриное - 2 шт; Крахмал картофельный - 2 ст. л.

Информация о рецепте

Приготовление:

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Маковые рулеты с творожной глазурью

1. Мука пшеничная - 1 кг

2. Молоко - 0.5 л

3. Дрожжи - 1 пач.

4. Сахар - 2.5 стак.

5. Масло сливочное - 90 г

6. Масло растительное - 12 ст. л.

7. Ванилин - 1 пач.

8. Мак - 1 пач.

9. Творожный сыр - 250 г

10. Сахарная пудра - 250 г

11. Лимонный сок - 4 ст. л.

12. Соль - 1 ч. л.

13. Яйцо куриное - 2 шт

14. Крахмал картофельный - 2 ст. л.

Как вкусно приготовить - Маковые рулеты с творожной глазурью

1. Этап

Первым приготовим продукты для замеса теста. Нам понадобится 2 яйца, 0.5 л теплого молока, 7 ст. л сахара, 1 ч. л соли, 12 ст. л раст. масла, 1 кг муки и 1 п. дрожжей Саф-момент, ванилин.

2. Этап

В миску наливаем теплое молоко, высыпаем сахар и дрожжи Саф-момент, перемешиваем и даем немного опаре подойти.

1. Этап. Маковые рулеты с творожной глазурью: В миску наливаем теплое молоко, высыпаем сахар и дрожжи Саф-момент, перемешиваем и даем немного опаре подойти.

3. Этап

В готовую опару добавляем масло, соль, ванилин, яйца, перемешиваем и высыпаем просеянную муку и крахмал. Всегда в дрожжевое тесто кладу 2 ст. л. крахмала, он делает готовые изделия мягкими и на второй и на третий день, мне это с моей семьей, конечно, не грозит, у нас почти всё съедают сразу, но я это делаю всегда! Хорошо вымешиваем руками тесто, накрываем миску салфеткой и ставим в теплое место подходить.

1. Этап. Маковые рулеты с творожной глазурью: В готовую опару добавляем масло, соль, ванилин, яйца, перемешиваем и высыпаем просеянную муку и крахмал. Всегда в дрожжевое тесто кладу 2 ст. л. крахмала, он делает готовые изделия мягкими и на второй и на третий день, мне это с моей семьей, конечно, не грозит, у нас почти всё съедают сразу, но я это делаю всегда! Хорошо вымешиваем руками тесто, накрываем миску салфеткой и ставим в теплое место подходить.

4. Этап

Готовим начинку. Мягкое масло смешиваем с сахаром и маком до однородного состояния.

5. Этап

Тесто обминаем один раз и даем подойти еще раз, после этого будем разделывать. Я, как правило, тесто делю пополам, так легче работать. Вот такая половинка теста получается.

1. Этап. Маковые рулеты с творожной глазурью: Тесто обминаем один раз и даем подойти еще раз, после этого будем разделывать. Я, как правило, тесто делю пополам, так легче работать. Вот такая половинка теста получается.

6. Этап

Раскатываем тесто в лепешку и распределяем начинку по всей площади, оставив один край сантиметров 5 свободным.

1. Этап. Маковые рулеты с творожной глазурью: Раскатываем тесто в лепешку и распределяем начинку по всей площади, оставив один край сантиметров 5 свободным.

7. Этап

Сворачиваем пласт с начинкой в рулет.

8. Этап

Нарезаем рулет на булочки, высоту выбирайте какая Вам нравится, у меня сантиметров 6-7 наверное.

9. Этап

Противень застилаем пергаментом и высаживаем туда наши рулеты на расстоянии друг от друга см 4, оставляем их подойти минут 15. Духовку предварительно разогреваем до 200 градусов. Рулеты сверху ничем не смазываем. Выпекаем минут 30 до золотистого цвета. Получаются вот такие красавцы!

1. Этап. Маковые рулеты с творожной глазурью: Противень застилаем пергаментом и высаживаем туда наши рулеты на расстоянии друг от друга см 4, оставляем их подойти минут 15. Духовку предварительно разогреваем до 200 градусов. Рулеты сверху ничем не смазываем. Выпекаем минут 30 до золотистого цвета. Получаются вот такие красавцы!

10. Этап

Пока мы выпекаем булочки, готовим сладкую поливку. В емкость для погружного блендера помещаем сахарную пудру, творожный сыр, сок лимона и молоко. все смешиваем до однородности, если сильно густо, то можно добавить молоко и сок лимона, но не должно быть сильно жидко, чтобы помадка держалась на рулетике. Горячие рулеты поливаем заливкой.