Мороженое с карамелью

1 . Этап

1. Итак, начинаем с молока. Нам нужно его нагреть и добавить к нему кофе. Тем временем взбиваем до белизны желтки.

2 . Этап

2. Далее взбиваем сливки и тоненькой струей вливаем молоко к желткам и только потом сливки. Ставим в морозилку на 2 часа и каждые 40 минут помешиваем.

3 . Этап

3. Пока застываем мороженое делаем карамель. Для этого греем сахар, пока он не расплавится. Ни в коем случае не мешаем!

4 . Этап

4. Даем немного остыть и когда карамель начнет загустевать, нужно помешать ее вилкой. Нужно добиться такого эффекта, когда карамель начнет тянуться за вилкой.

5 . Этап

5. Теперь достаем наше мороженое, выкладываем его в креманку и украшаем карамелью. Дайте вашей фантазии разгуляться и не бойтесь экспериментировать!