Croute a la viande-Крут с мясом

1 . Этап

На этом сайте уже есть рецепт "Крута" от Огурцового Майонеза. Я представляю вашему вниманию крут с мясом в винно-сливочном соусе. Мясо тщательно промыть, обсушить, нарезать небольшими кусочками (как на бефстроганов). Запанировать в муке. Излишки муки стряхнуть.

2 . Этап

Обжарить мясо в оливковом масле около 5- 7 минут. Затем влить 150 мл вина и оставить тушиться под крышкой 20 – 25 минут.

3 . Этап

Посолить, поперчить, добавить прованскую смесь трав и молотый мускатный орех.

4 . Этап

Влить сливки (можно заменить жирной сметаной). Перемешать и дать потомиться 3 - 4 минуты.

5 . Этап

Мелко нарежем петрушку и чеснок

6 . Этап

Добавим к мясу. Оставим ещё на 3 - 4 минуты. На этом этап приготовления мяса успешно завершён.

7 . Этап

Отдохнём немного и для разрядки нарежем хлеб.

8 . Этап

Кусочки хлеба обжарим на сливочном масле до золотистой корочки.

9 . Этап

Включаем духовку. Дно керамической формы выложить полученными тостами. Смачиваем оставшимся белым вином и...

10 . Этап

... и сверху, щедрою рукою, выкладываем мясо с соусом. Ставим в разогретую духовку на 15 - 20 минут. Наш крут готов.