Информация о рецепте
Ингредиенты для - Баклажаны по-пармски
Как вкусно приготовить - Баклажаны по-пармски
1. Этап
Баклажаны моем, режем тонкими пластами, солим и оставляем минут на 10, чтобы ушла лишняя горечь.
2. Этап
Обваливаем в муке и обжариваем на оливковом масле до золотистого цвета
3. Этап
Помидоры ошпариваем кипятком. Снимаем шкурку.
4. Этап
Режем кубиками. В небольшую кастрюльку наливаем 2 ст. л. оливкового масла. Обжариваем мелко нарезанный чеснок. Добавляем помидоры, соль, сахар, острый перец - по вкусу и базилик.
5. Этап
Сыр российский трем (пармезан)
6. Этап
Брынзу или моцареллу режем толстыми ломтиками.
7. Этап
Разогреваем духовку. В форму выкладываем слоями: -баклажаны -сыр Полить томатным соусом и уложить еще слой баклажанов с томатами, а сверху слой брынзы. Завершаем натертым сыром. Отправляем в духовку на 20 минут.
