Суп грибной с кабачками

1. Этап

Чистим овощи

2. Этап

На большой терке трем морковку, я использую закрытую терку.

3. Этап

Т. к я не люблю вареный лук, а без лука суп получается не ароматный, я нашел выход и измельчаю лук в блендере, тем самым избавляясь от луковых слез.

4. Этап

Режем картофель большими кубиками, наливаем в кастрюлю 1.5 л воды, засыпаем туда картофель и ставим на огонь, можно посолить или добавить 1 бульонный кубик magi (грибы или курицу)

5. Этап

В сотейнике пассируем морковь вместе с чесноком около 3-4 минут.

6. Этап

После обжариваем наши грибы и к ним добавляем морковку с чесноком. обжариваем около 10 мин если как у меня вареные, солим, а если свежие или замороженные шампиньоны то пока из них не выпарится вода.

7. Этап

Как только вода с картофелем закипит добавляем лук и наши грибы. Ставим на средний огонь. Варим 10 мин

8. Этап

Пока варится суп режем кабачки, после чего также добавляем в суп, бросаем туда перец горошком 5 шт. и перец душистый 4 шт. Варим до готовности картофеля.

9. Этап

Добавляем зелень, укроп или петрушка кому как нравится, мешаем и оставляем его настояться 5 мин.

10. Этап

Суп готов ПРИЯТНОГО АППЕТИТА.