Перевернутый пирог с грушами

1. Этап

1. Смажьте форму для выпечки сливочным маслом, высыпьте 1 стакан коричневого сахара и распределите его по дну.

2. Этап

2. Нарежьте сливочное масло небольшими кусочками и выложите поверх сахара.

3. Этап

3. Отправьте форму в разогретый до 160-170 градусов духовой шкаф на 8 минут, затем достаньте форму из духовки.

4. Этап

4. Вымойте груши и очистите их от кожуры, нарежьте дольками.

5. Этап

5. Перемешайте слегка остывшую смесь из сахара и масла.

6. Этап

6. Выложите кусочки груши в один слой в карамельную смесь.

7. Этап

7. В другой миске смешайте муку, белый сахар (1 стакан), корицу, мускатный орех, молотый имбирь, соль, соду и разрыхлитель.

8. Этап

8. Добавьте к сухим ингредиентам яйца, растительное масло, кефир (пахту), перемешайте.

9. Этап

9. Очистите корень имбиря и натрите его на терке, нужно 2 чайные ложки.

10. Этап

10. Добавьте имбирь к тесту и перемешайте.

11. Этап

11. Вылейте приготовленное тесто поверх груш, чтобы полностью их покрыть.

12. Этап

12. Отправьте форму на 1 час в разогретую до 165-170 градусов духовку.

13. Этап

13. В сотейник выложите оставшееся сливочное масло, сливки, добавьте 0,5 стакана белого и коричневого сахара. Растопите все и варите 3 минуты на слабом огне, затем снимите с огня и влейте ванильный экстракт.

14. Этап

14. Готовый пирог достаньте из духовки и оставьте его на 20 минут.

15. Этап

15. Накройте форму тарелкой и переверните пирог, выложите поверх несколько ложек карамельного соуса.

16. Этап

16. Нарежьте пирог кусочками и полейте оставшимся соусом.