Перепелка в шафрановом молоке

1 . Этап

Для начала нам нужно приготовить шафрановое молоко.

2 . Этап

Перепелку выложить в глубокую посуду и залить шафрановым молоком. Оставить на 10 минут.

3 . Этап

Цуккини и баклажан нарезать ломтиками, сбрызнуть оливковым маслом, посолить, поперчить и выложить на решетку. Запекать в духовке 10 минут при температуре 200 градусов, еще 10 под грилем при той же температуре.

4 . Этап

Готовые овощи выложить на то же блюдо, куда будут выкладываться перепелки.

5 . Этап

Перепелку обжарить в оливковом масле до золотистого цвета со всех сторон, а затем на 10 минут отправить в духовку (180 градусов).

6 . Этап

Подавать перепелку вместе с овощами.