Name: Запеченный картофель с фрикадельками
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: Картофель - 2 шт; Фарш мясной - 170 г; Помидор - 200 г; Огурец маринованный - 60 г; Сыр твердый - 50 г; Чеснок - 2 зуб.; Масло растительное - 1/2 ст. л.; Приправа - 1/2 ч. л.; Соль - 1 ч. л.; Перец черный - по вкусу; Лук репчатый - 1/4 шт; Молоко - 2 ст. л.

Информация о рецепте

Приготовление:

45 мин.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Запеченный картофель с фрикадельками

1. Картофель - 2 шт

2. Фарш мясной - 170 г

3. Помидор - 200 г

4. Огурец маринованный - 60 г

5. Сыр твердый - 50 г

6. Чеснок - 2 зуб.

7. Масло растительное - 1/2 ст. л.

8. Приправа - 1/2 ч. л.

9. Соль - 1 ч. л.

10. Перец черный - по вкусу

11. Лук репчатый - 1/4 шт

12. Молоко - 2 ст. л.

Как вкусно приготовить - Запеченный картофель с фрикадельками

1. Этап

Для приготовления я беру заранее отваренный в мундире картофель.

2. Этап

Помидоры измельчаю в блендере. Лучше снять с них шкуру, но если времени мало, можно не снимать. В ковш с толстым дном вливаю растительное масло. Затем переливаю туда измельченный помидоры.

1. Этап. Запеченный картофель с фрикадельками: Помидоры измельчаю в блендере. Лучше снять с них шкуру, но если времени мало, можно не снимать. В ковш с толстым дном вливаю растительное масло. Затем переливаю туда измельченный помидоры.

3. Этап

Добавляю мелко нарезанный (или натертый) чеснок, 1/2 ч. л. соли, приправу Прованские травы.

4. Этап

Корнишоны режу кружочками. Нарезанные корнишоны добавляю в ковш.

5. Этап

Мясной фарш (у меня просто прокрученное мясо) солю и перчу по вкусу, добавляю измельченный репчатый лук, 2 ст. л. молока. Можно добавить немного белого хлеба. Т. е. делаем обычный фарш для фрикаделек, к которому вы привыкли. Хорошо перемешиваю фарш. Формирую 12 фрикаделек, по 3 штуки на каждую половинку картофеля.

1. Этап. Запеченный картофель с фрикадельками: Мясной фарш (у меня просто прокрученное мясо) солю и перчу по вкусу, добавляю измельченный репчатый лук, 2 ст. л. молока. Можно добавить немного белого хлеба. Т. е. делаем обычный фарш для фрикаделек, к которому вы привыкли. Хорошо перемешиваю фарш. Формирую 12 фрикаделек, по 3 штуки на каждую половинку картофеля.

6. Этап

Ковш с соусом ставлю на средний огонь, держу 2-3 минуты (до закипания). Затем опускаю в соус фрикадельки. Тушу фрикадельки вместе с соусом 5 минут. Пока тушатся фрикадельки, подготавливаю картофель. Очищаю его и режу вдоль на половинки. Чайной ложкой удаляю середину картофеля так, чтобы получились лодочки. Укладываю половинки картофеля на противень, застеленный фольгой и сбрызнутый небольшим количеством растительного масла.

1. Этап. Запеченный картофель с фрикадельками: Ковш с соусом ставлю на средний огонь, держу 2-3 минуты (до закипания). Затем опускаю в соус фрикадельки. Тушу фрикадельки вместе с соусом 5 минут. Пока тушатся фрикадельки, подготавливаю картофель. Очищаю его и режу вдоль на половинки. Чайной ложкой удаляю середину картофеля так, чтобы получились лодочки. Укладываю половинки картофеля на противень, застеленный фольгой и сбрызнутый небольшим количеством растительного масла.

7. Этап

Спустя 5 минут вынимаю фрикадельки из соуса и укладываю их плотно в половинки картофеля. Затем сверху и с боков ложкой выкладываю огуречно-томатный соус.

1. Этап. Запеченный картофель с фрикадельками: Спустя 5 минут вынимаю фрикадельки из соуса и укладываю их плотно в половинки картофеля. Затем сверху и с боков ложкой выкладываю огуречно-томатный соус.

8. Этап

Ставлю картофель в разогретую до 200 градусов духовку на 15 минут. Затем аккуратно достаю противень и посыпаю половинки картофеля тертым на мелкой терке сыром.