Name: Апельсиновый торт Ламбада
Yield: 1
Ingredients: Яйцо куриное - 6 шт; Сахар - 200 г; Цедра апельсина - 1 ст. л.; Апельсиновый сок - 1/2 стак.; Мука пшеничная - 270 г; Крахмал кукурузный - 60 г; Разрыхлитель теста - 1 ст. л.; Апельсиновый сок - 500 мл; Ванильный пудинг - 1 пач.; Молоко сгущенное - 1 бан.; Сливки - 300 мл; Сахарная пудра - 2 ст. л.; Цедра апельсина - 1 ст. л.; Апельсиновый сок - 1/2 стак.; Ликер - 1 ст. л.

Ингредиенты для - Апельсиновый торт Ламбада

1. Бисквит Яйцо куриное 6 шт

2. Бисквит Сахар 200 г

3. Бисквит Цедра апельсина 1 ст. л.

4. Бисквит Апельсиновый сок 1/2 стак.

5. Бисквит Мука пшеничная 270 г

6. Бисквит Крахмал кукурузный 60 г

7. Бисквит Разрыхлитель теста 1 ст. л.

8. Крем Апельсиновый сок 500 мл

9. Крем Ванильный пудинг 1 пач.

10. Крем Молоко сгущенное 1 бан.

11. Крем Сливки 300 мл

12. Крем Сахарная пудра 2 ст. л.

13. Крем Цедра апельсина 1 ст. л.

14. Пропитка Апельсиновый сок 1/2 стак.

15. Пропитка Ликер 1 ст. л.

Как вкусно приготовить - Апельсиновый торт Ламбада

1 . Этап

Белки отделяем от желтков. Взбиваем белки в пышную пену, потом продолжая взбивать, добавляем сахар. Взбиваем минут 5-7, до стойких пиков. Потом добавляем по одному желтки, продолжая взбивать.

2 . Этап

После этого добавляем цедру 1 апельсина. В отдельной посуде смешаем просеянную муку, разрыхлитель и просеянный крахмал. Апельсиновый сок должен быть очень горячим. Поочередно всыпаем сухую смесь и вливаем сок, смешиваем все миксером на небольших оборотах.

1. Этап. Апельсиновый торт Ламбада: После этого добавляем цедру 1 апельсина. В отдельной посуде смешаем просеянную муку, разрыхлитель и просеянный крахмал. Апельсиновый сок должен быть очень горячим. Поочередно всыпаем сухую смесь и вливаем сок, смешиваем все миксером на небольших оборотах.

3 . Этап

Форма у меня 28 см, я бы советовала брать 26 см, он получится выше и его легче будет разрезать на три части. Вливаем тесто в форму, выпекаем при температуре 180 градусов 35-40 минут, готовность проверяем деревянной палочкой.

1. Этап. Апельсиновый торт Ламбада: Форма у меня 28 см, я бы советовала брать 26 см, он получится выше и его легче будет разрезать на три части. Вливаем тесто в форму, выпекаем при температуре 180 градусов 35-40 минут, готовность проверяем деревянной палочкой.

4 . Этап

Готовый бисквит достаем из формы, даем остыть, лучше всего, чтобы бисквит отлежался хотя бы пару часов. Разрезаем на три части.

1. Этап. Апельсиновый торт Ламбада: Готовый бисквит достаем из формы, даем остыть, лучше всего, чтобы бисквит отлежался хотя бы пару часов. Разрезаем на три части.

5 . Этап

Крем у нас заварной, но варить мы будем его не на молоке, а на апельсиновом соке. Я давила сок из апельсин, но можно взять и из пакета. В сотейник вливаем большую часть из 500 мл сока и ставим на огонь, доводим до кипения.

1. Этап. Апельсиновый торт Ламбада: Крем у нас заварной, но варить мы будем его не на молоке, а на апельсиновом соке. Я давила сок из апельсин, но можно взять и из пакета. В сотейник вливаем большую часть из 500 мл сока и ставим на огонь, доводим до кипения.

6 . Этап

В оставшуюся часть сока всыпаем ванильный пудинг или кукурузный крахмал, хорошо размешаем.

7 . Этап

Когда сок начнет закипать вливаем тонкой струйкой крахмальную смесь и постоянно помешивая венчиком, варим до загустения. Это происходит очень быстро, буквально через несколько минут. Отставляем крем в сторону и накрываем пищевой пленкой в контакт, даём полностью остыть.

1. Этап. Апельсиновый торт Ламбада: Когда сок начнет закипать вливаем тонкой струйкой крахмальную смесь и постоянно помешивая венчиком, варим до загустения. Это происходит очень быстро, буквально через несколько минут. Отставляем крем в сторону и накрываем пищевой пленкой в контакт, даём полностью остыть.

8 . Этап

Когда крем остыл, взобьем его миксером, добавим цедру 1 апельсина.

9 . Этап

Потом постепенно добавляем банку сгущеного молока и взбиваем миксером.

10 . Этап

После этого берем сливки и взбиваем их миксером до появления пиков. Венчик должен быть сухим и чистым.

11 . Этап

После этого добавляем понемногу крем и продолжаем взбивать. Попробуйте на сахар, если нужно добавьте сахарную пудру. Я добавила 2 ст л.

1. Этап. Апельсиновый торт Ламбада: После этого добавляем понемногу крем и продолжаем взбивать. Попробуйте на сахар, если нужно добавьте сахарную пудру. Я добавила 2 ст л.

12 . Этап

У нас получается очень вкусный, воздушный крем с ароматом апельсина.

13 . Этап

Для пропитки берем апельсиновый сок, по желанию можно добавить ликер.

14 . Этап

Выкладываем 1 корж, пропитываем его и смазываем 1/3 крема. Накрываем сверху следующим коржом и т. д.

15 . Этап

Хорошо промазываем верх и бока торта. Крема как раз идеально хватило на тортик. Украшаем по своему вкусу, я бока обсыпала миндальными хлопьями, а сверху выложила апельсины.

1. Этап. Апельсиновый торт Ламбада: Хорошо промазываем верх и бока торта. Крема как раз идеально хватило на тортик. Украшаем по своему вкусу, я бока обсыпала миндальными хлопьями, а сверху выложила апельсины.

16 . Этап

Торт должен хорошо пропитаться, желательно оставить его на ночь в холодильнике. Он получается очень нежный, ароматный и вкусный! Приятного вам аппетита!