Ингредиенты для - Кусочки курицы в хрустящей панировке
Как вкусно приготовить - Кусочки курицы в хрустящей панировке
1. Этап
Голени помыть, обсушить и замариновать на 1 час в соевом соусе.
2. Этап
Для кляра смешать муку, крахмал, разрыхлитель, соль и перец. Соль можете и не добавлять, т. к. будет еще соевый соус.
3. Этап
В сухие компоненты добавить воду, соус соевый от маринования голени и 6 ст. л. растительного масла. Все смешать венчиком. Оставить тесто она 30 минут.
4. Этап
Миксером взбить белок и добавить к тесту (после отстаивания теста). Массу еще раз перемешать венчиком. Тесто похоже на опару, как по мне. Или на тесто для оладий.
5. Этап
В толстостенной кастрюле или казанке растопить смалец и влить растительное масло. Хорошенько прогреть. При попадании брызг воды, фритюр должен шипеть. В тесто добавляем кунжут. Голени хорошенько обмазываем тестом. Я их просто хорошо "купала" в кляре. И опускаем во фритюр. Жарим до золотистой корочки. Готовые голени выложить на бумажное полотенце, для удаления лишнего жира.
6. Этап
А еще я порезала небольшими кусочками капусту и морковку. Так же обмакивала в кляр и жарила вместе с голенью.
7. Этап
Получилось очень вкусно, сочно, хрустяще!!!
