Name: Творожная муссовая пасха
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Yield: 2
Ingredients: Творог - 180 г; Шоколад белый - 50 г; Желток яичный - 1 шт; Мандариновый сок - 50 мл; Желатин - 4 г; Сливки - 130 мл; Сахарная пудра - 1 ст. л.; Цедра мандарина - 2 ч. л.; Ванильный сахар - 1 пакет.

Информация о рецепте

Приготовление:

30 мин.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Творожная муссовая пасха

1. Творог - 180 г

2. Шоколад белый - 50 г

3. Желток яичный - 1 шт

4. Мандариновый сок - 50 мл

5. Желатин - 4 г

6. Сливки - 130 мл

7. Сахарная пудра - 1 ст. л.

8. Цедра мандарина - 2 ч. л.

9. Ванильный сахар - 1 пакет.

Как вкусно приготовить - Творожная муссовая пасха

1. Этап

Приготовим исходные продукты. Мандариновый сок я выжала из одного крупного мандарина. Цедру мандарина приготовила заранее. И сок и цедру можно приготовить из свежего апельсина.

2. Этап

Шоколад ломаем на небольшие кусочки. Желатин засыпаем в сок. В маленькой кастрюльке смешиваем желток, ванильный сахар и 50 мл сливок. Остальные сливки убираем на время в холодильник.

1. Этап. Творожная муссовая пасха: Шоколад ломаем на небольшие кусочки. Желатин засыпаем в сок. В маленькой кастрюльке смешиваем желток, ванильный сахар и 50 мл сливок. Остальные сливки убираем на время в холодильник.

3. Этап

Желатин с соком ставим в МВП на 20 секунд и распускаем. Творог разминаем. Если в твороге ощутимы крупинки, протираем его сквозь сито.

1. Этап. Творожная муссовая пасха: Желатин с соком ставим в МВП на 20 секунд и распускаем. Творог разминаем. Если в твороге ощутимы крупинки, протираем его сквозь сито.

4. Этап

Кастрюльку с желтком и сливками ставим на водяную баню и постоянно мешая завариваем до густоты сметаны. Снимаем с огня и добавляем шоколад. Размешиваем до его полного расплавления.

1. Этап. Творожная муссовая пасха: Кастрюльку с желтком и сливками ставим на водяную баню и постоянно мешая завариваем до густоты сметаны. Снимаем с огня и добавляем шоколад. Размешиваем до его полного расплавления.

5. Этап

Заварную массу с шоколадом добавляем к творогу, вливаем сок с желатином.

6. Этап

Хорошо перемешиваем миксером

7. Этап

Взбиваем оставшиеся холодные сливки с сахарной пудрой.

8. Этап

Вмешиваем взбитые сливки в творожную массу

9. Этап

Формочки застилаем пищевой пленкой и раскладываем творожную массу. У меня получилось 500 мл массы, как раз на 2 чашки по 250 мл.

1. Этап. Творожная муссовая пасха: Формочки застилаем пищевой пленкой и раскладываем творожную массу. У меня получилось 500 мл массы, как раз на 2 чашки по 250 мл.

10. Этап

Убираем формы в холодильник на ночь. Утром переворачиваем формы на тарелки, аккуратно снимаем пленку, присыпаем сверху цедрой, украшаем по мере фантазии. ГОТОВО! Светлой вам Пасхи!